手工牛肉丸子怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-29 11:48
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-27 05:19
牛肉
相克宜搭500克
鸡蛋
2个
淀粉
适量
盐
1勺
白糖
半勺
胡椒粉
半勺
花椒
适量
生姜
5片
做法
将做法保存到手机
1/10 牛肉洗净，用清水浸泡出血水
2/10 将牛肉切成条状再改刀小块
3/10 切牛肉的同时，将锅加少量清水上火加入生姜和花椒烧开，煮好只留水，生姜和花椒丢掉
4/10 牛肉切好后放入搅拌机内打成泥
5/10 在肉泥中加入盐，白糖，胡椒粉，生姜水，鸡蛋，顺时针使劲搅拌
6/10 根据肉泥的粘稠度添加适量的淀粉汁
7/10 顺时针继续搅拌，直至肉泥上劲有弹性，左手抓取一些肉泥，从虎口处往外成圆丸
8/10 锅内坐水烧开转最小火
9/10 用勺子将丸子挖掉放入锅中，直至所有肉泥做完
10/10 做完丸子转大火煮开，捞出浸入一盆凉水中（丸子更有弹性）
小贴士
多做了一些，放冰箱冷冻起来了，以后吃火锅或汤可以随时取用
