腊肠炒荷兰豆,应该要怎么做清淡又不腻?

发布网友发布时间：2022-04-29 11:56

共5个回答

热心网友时间：2022-06-27 07:34

春节里有一道咱们四川人特别喜欢吃菜品，一道鲜咸脆嫩，还香味十足的美食。而且这道菜只有在过年的前后才有得吃。原因很简单，因为这道菜会用到咱们四川独有川味香肠。不仅如此，这道菜还会用到只有在春节前后才会买到的荷兰豆。这道菜就是【荷兰豆炒香肠】，一道食材简单，做法简单，色香味俱全的佳品。

可能说荷兰豆很多人都不知道它是什么？在我们四川对它的尊称就是“豌豆格”。在我们四川，你要荷兰豆别人会说“土鳖好有文化，豌豆格就说豌豆格嘛”。用它炒咱们四川的川味香肠，简直一绝。色泽油亮，鲜脆的豌豆格配上咸香的川味香肠，一个字“爽”，两个字“巴适”。吃过的朋友评论区举个手。

【荷兰豆炒香肠】

准备食材：半斤左右的荷兰豆、自家腌制的川味香肠一节（因为川味香肠自带麻辣味，口感丰富，所以不用添加其他太多的调味料）、2个瓣蒜切片、切点姜丝、适量生抽、少量味精、少量盐、适量植物油。

做法：

1、先把香肠清洗一下，因为香肠是挂在外面吹干的，所以表面有灰尘，需要洗一洗，然后放入锅里煮熟或者蒸熟都行，然后取出香肠放一会，让香肠的温度降下来，在切成片。（有经验的人都知道，香肠刚刚取出来的时候很烫，并且这个时候切容易散，而放一会温度不高的时候切就不会散）。2、在煮香肠的时间里，咱们把荷兰豆清理一下，把两头撕一下，然后清洗干净，控掉水分。3、先把锅烧的很热，下适量的植物油继续烧热，先把蒜片和姜丝下锅炒一下，然后把荷兰豆下锅翻炒。4、淋上少许的生抽炒几下，再加少量的盐炒匀，这个时候差不多荷兰豆断生就可以了。（因为香肠是咸的，所以生抽放一点，因为有了生抽盐味才能粘到荷兰豆上，吃起才有味道）。5、最后把香肠放到锅里翻炒均匀，出锅装盘即可。

热心网友时间：2022-06-27 07:35

荷兰豆炒香肠做法：
准备食材：半斤左右的荷兰豆、自家腌制的川味香肠一节（因为川味香肠自带麻辣味，口感丰富，所以不用添加其他太多的调味料）、2个瓣蒜切片、切点姜丝、适量生抽、少量味精、少量盐、适量植物油。
做法：
1、先把香肠清洗一下，因为香肠是挂在外面吹干的，所以表面有灰尘，需要洗一洗，然后放入锅里煮熟或者蒸熟都行，然后取出香肠放一会，让香肠的温度降下来，在切成片。（有经验的人都知道，香肠刚刚取出来的时候很烫，并且这个时候切容易散，而放一会温度不高的时候切就不会散）。
2、在煮香肠的时间里，咱们把荷兰豆清理一下，把两头撕一下，然后清洗干净，控掉水分。
3、先把锅烧的很热，下适量的植物油继续烧热，先把蒜片和姜丝下锅炒一下，然后把荷兰豆下锅翻炒。
4、淋上少许的生抽炒几下，再加少量的盐炒匀，这个时候差不多荷兰豆断生就可以了。（因为香肠是咸的，所以生抽放一点，因为有了生抽盐味才能粘到荷兰豆上，吃起才有味道）。
5、最后把香肠放到锅里翻炒均匀，出锅装盘即可。

热心网友时间：2022-06-27 07:35

1.荷兰豆洗净去筋。腊肠切片，锅中水开，放一丢丢油和盐，再放入荷兰豆煮一分钟捞出过凉水备用。
2.锅中适量油，炒香蒜末，放入腊肠煸炒变色。放入荷兰豆快速炒匀，放半勺蚝油和一丢丢盐炒匀即可。
荷兰豆跟腊肉搭在一起，荷兰豆清脆可口，腊肉也不会腻，荤素搭配，营养美味，老人小孩都爱吃。

热心网友时间：2022-06-27 07:36

首先把腊肠切成薄片，然后把荷兰豆洗干净之后放的锅中翻炒均匀，加入腊肠加上一些调味料，口感也是特别的新鲜美味的。

热心网友时间：2022-06-27 07:36

把荷兰豆去蒂，腊肠切片，辣椒切成段
锅中倒油加入蒜末炒香
倒入腊肠，荷兰豆翻炒
加入辣椒盐鸡精翻炒均匀即可出锅