冰红茶放进冰箱急冻,拿出来迅速结冰6

发布网友发布时间：2023-10-11 20:19

共2个回答

热心网友时间：2024-11-17 21:10

这是形成了过冷水的缘故。因为水中缺少凝结核或其它原因，在0℃以下仍为液体的水叫过冷水。过冷水是不稳定的，当遇到扰动时会很快结冰。
下面是过冷水的一些资料：

(1) 过冷度与体积具有以下关系：△Tm=13.4-14.8lnV

(1)式中，△Tm为过冷度，K；V为体积，cm3。
(2) 当使用玻璃试管时，水与试管的接触面积对过冷度的影响不大；当使用不锈钢试管时，水与试管的接触面积对过冷的影响较大。
(3) 在一定范围内，随着试管内壁粗糙度的降低，过冷度增大，但超出此范围后，过冷度不再受内壁粗糙度的影响。
(4) 过冷度与冷却速度成正比。
(5) 水中不同的杂质对过冷度有不同的影响。
(6) 水中悬浮粒子粒径小于某一值时，过冷度随县浮粒子粒径的增长大而减小，超出这一值后，过冷度不再随之变化。
(7) 使用玻璃管比不锈钢管能得到更大的过冷度。

过冷水的温度应大于-5.8℃。

有兴趣的话可以自己试试

参考资料：http://www.tudou.com/programs/view/FjBg3-u2zeY/

热心网友时间：2024-11-17 21:10

1、这是“过冷”现象；
2、当纯净的液体在凝固时,冷却速度越大它的实际结晶温度越低,水在冰箱内外的冷却速度不一样,而当水拿出冰箱前,它的温度介于冰箱内外环境下结晶温度之间,拿出冰箱后,水的实时结晶点高于水的温度,自然就结冰了 .另外水还得是纯净水,当水中含有杂质时,杂质的存在常常能够促进晶核在其表面上的形成。