自制的豆瓣酱不放防腐剂的情况下,要怎么存放才不会坏呢?

发布网友发布时间：2022-04-29 13:42

共4个回答

热心网友时间：2022-06-29 04:24

.腌制好的辣椒酱，锅底放入油，炒香后即可备用，如果不提前炒，每次做菜的时候，就需要先把腌制好的辣椒酱炒一下，不管炒什么菜时，直接放一点辣椒酱，味道都是很不错的。辣椒酱做好还是非常的下饭的，尤其的剁椒鱼头下面的那个汤汁可以拌粉，可以拌面，口水流出来没有了！个辣椒酱可以做很多种菜，把搅拌均匀的辣椒和其他材料放进一个盆里，之后把白酒、白糖、盐放进去，再搅拌均匀，事先准备一个坛，洗干净把水分晒干，然后把搅拌好的辣椒放进坛子里面。

、

准备一个腌渍用的罐子，提前用开水洗烫一下，然后晾干，把上一步准备好的辣椒和大蒜搅拌均匀放进去，密封发酵1个月以上。将红尖椒洗净后晾干水分，去蒂去籽切碎，（可按个人喜好少留一点籽），放在容器中，将上述配料加入，拌匀后加盖可以存放15天左右，如果放在冰箱里冷藏，可以存放一个月的。

、

.辣椒酱每次做的都比较多，取辣椒酱的时候得用无油无水的工具，取完之后要密封容器。辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。

这样做出来的辣椒酱才能保存辣椒酱做好还是非常的下饭的，尤其的剁椒鱼头下面的那个汤汁可以拌粉，可以拌面，口水流出来没有了！个辣椒酱可以做很多种菜，都不坏。一般我自己做的辣椒酱，接着，把白酒、白糖、盐放入在上面提到的剁好的碎末中，搅拌均匀，放入在坛中就好了。然后，把坛子密封好。冷藏密封保存的话放一两个月还是没有问题的。如果您非要放这么久，那您看看是不是多往里面放些防腐剂啥都。

热心网友时间：2022-06-29 04:24

这种可以装瓶放在冰箱里冷藏，但是还是建议时间不要太长。食品无论怎么保鲜，其质量肯定或多或少都会存在一些问题，所以尽早食用才是硬道理。

热心网友时间：2022-06-29 04:25

不加防腐剂的话一定要放在阴凉干燥的地方，这样豆瓣酱才能够长期保存。

热心网友时间：2022-06-29 04:25

辣椒酱、豆瓣酱、海鲜酱、番茄酱等酱类调味料一般含水分60%左右，包装前一般经过灭菌，如要保存较长时间，应将盖旋紧密闭后存放。存放在冰箱中，在保质期内使用完毕。如果每次需求量不大，建议可购买小包装。
如果是桶装的调料，一时半会用不了那么多的话，可以取出一部分放入玻璃瓶容器内，桶装调料则及时封好盖子，不要和空气接触。这样取用方便，剩下的酱料也不容易坏。