点一份全熟的牛排真的会被嘲笑吗?

发布网友 发布时间：2022-04-29 13:29

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热心网友 时间：2022-06-28 20:19

不会的。在我们的印象中，全熟的牛排会贴上“干、硬、咬不动”等标签，这样的牛排其实已经做坏了。全熟牛排是应该刚刚熟透、肉的汁水还很丰富的状态。

牛排熟度分很多种：生的(raw), 一分(rare), 三分（medium rare), 五分（medium), 七分(medium well)和全熟(well done)。这里几分熟和生是有区别的。比如说一分熟的肉，它要求肉里要有温度，肉中间不能冷，而且肉里不能看见白色的生的脂肪。做牛排首先要在平底锅中两面煎制焦香，把肥的部分煎掉，然后放到烤箱中加热。烤好后的牛排需要醒肉（其实就是静置一会儿）不让肉汁外流。我们去吃牛排经常会点七分熟，但是经常吃牛排的国家和地区，餐厅一般都是要求三分熟。各个人的口味也不一样，没必要介意别人的眼光。

热心网友 时间：2022-06-28 20:20

口味这种东西，很私人。不应该有人因为口味被嘲笑。不应该有人嘲笑 这是个人爱好 谁都无权干涉 而且吃过生的牛排不符合我们日常的饮食习惯。不过， 如果真是一家优秀的餐厅 而你点了一份全熟的牛排 。

恐怕主厨的心里是不平静的因为， 你这是质疑他牛排的烹饪技术 质疑他家选购牛排的质量 ，质疑他家牛排的熟成技术， 质疑他家牛排的原料 ，质疑他家牛排合作的牧场 ，凡是跟牛排有关的一切 ，你都质疑了。

更多的会是伤心或者愤怒吧。如果你真的去了一家好餐厅 还是建议你吃带生的牛排，柔嫩与汤汁都在里面。另外3，5，7分熟也算是中国特色。。。不过有人已经回答了：至于认为过生牛排可能有寄生虫。也就是，如果， 牛排中有比如绦虫卵， 全熟的煎牛排也不能保证杀掉煎牛排的烹饪 牛排最核心的温度会尽量控制在60°C，这个温度离着破坏绦虫卵还差着20°C左右，另外 印象中也有寄生虫卵可以耐超过100°C的。。。也就是烧牛肉也不见得靠谱。

唯一靠谱的，只剩下高压锅牛肉了，检疫合格 靠谱的牛排 才是王道。川普吃个全熟牛排被嘲：钱真是无法买来品味啊，这恐怕是川普唯一“well done”的事，口味这种东西，很私人。不应该有人因为口味被嘲笑。但是这个就是应然和实然的关系了。就连总统都会被嘲，可见点全熟牛排真的会被嘲。另外，虽然不同部位的推荐熟度不一样，但是全熟的状况下真心不好吃咯。特别是菲力这种没什么脂肪的，要全熟的话……根本就浪费了这块肉啊！再说一般吃牛排的人都不会点全熟，吃牛排不就是为了享受那鲜甜软嫩的粉红色的肉和肉汁吗？

热心网友 时间：2022-06-28 20:20

热心网友 时间：2022-06-28 20:21