你的家乡特色年货是什么?

发布网友 发布时间：2022-04-29 13:28

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热心网友 时间：2022-06-28 20:10

在我家乡家家都做年豆包，就是有糯米做的，也叫年糕，都是图个吉利还有红灯笼。

热心网友 时间：2022-06-28 20:11

我家乡的特色年货就是自己家里面腌制的腊肉，腊肉在我的家乡几乎每家每户都有，而且会自己做腊肠，还有用猪血和豆腐做的豆腐丸子，都是特别美味的。

一.腊肉

我的家乡是来自一个偏远的山区，每次回家过年的时候，总能感受到特别的轻松，因为在家乡能够感受到人与人之间的纯朴，还能感受到大自然的美好。在快要过年的前一个星期左右，几乎每家每户都有自己的过年猪，新鲜的猪肉可以制作成很多美味的腊肉，腊肠，家里面都有独制的腌制方法，感觉这样美味的腊肉是在很多地方都吃不到的，而且价格特别昂贵，只有在家乡才能吃到读有腊味的香味。

二.腊肠

在我的家乡，几乎每家每户都有自己腌制的腊肠，将肥肉，瘦肉相接，然后再加入一些花椒和其他的腌料，搅拌均匀之后，腌制一两个小时，然后再将这些肉放入香肠里面，然后熏制即可。每当想到这些时刻，都感觉是春节即将来临，家里面其实还有很多的特产，只是最喜欢的还是腊肉，还有腊肠最有特色的，就是用新鲜的白豆腐和猪血搅拌均匀，弄成一个拳头大小的丸子，无论吃火锅还是炒着吃，都特别美味。

以上只是小编家乡的一些年货，那你家乡的年货特色是什么呢？

热心网友 时间：2022-06-28 20:11

我们家乡的特色年货是腊肉。

我们家位于四川阆中地区，在这里每一家在过年来临之际都会制作腊肉。熏好的腊肉透明发亮，色泽鲜艳，吃起来肥而不腻，瘦不塞牙，具有开胃、消食等功能，可以说制作腊肉是每家每户过年必备的食物。

下面简单介绍一下我们家腊肉的制作方法：

首先制作腊肉，一定要去买上好的五花肉，一般都会去市场上购买新鲜的五花肉，回来进行洗刷干净来制作。

当五花肉买回来之后要清洗干净之后切成三厘米宽的长条，然后再用小竹签子扎一些小孔，方便在腌制的时候可以让食材更加入味儿。其次要把花椒和盐进行炒熟，混合在一起，最后放在一个陶瓷盆中。

最后把五花肉用花椒，盐，白糖仔细揉搓最后放到一个干净的陶瓷罐中，然后选择用重物压上。腌制两天以上，用抹布擦干五花肉表面的水分，然后用麻绳穿一个孔挂在室外进行晒干。等3~5天的时间，水分去掉一半之后，可以放到炉子里面进行熏烤2~3天，等五花肉表面变成金*之后就可以取出来吃了。

熏烤出来的五花肉不仅色泽金黄，而且口感非常筋道，自己家每年都会提前大量制作腊肉，因为工序比较麻烦，但是制作完成吃起来却非常美味。

自己每想到制作腊肉时，总会想起过年的情景。在自己的记忆中，腊肉就是春节最具代表性的食物。

热心网友 时间：2022-06-28 20:12

我们这里有一种特色熏肉，叫作柴沟堡熏肉，每年过年大家走亲访友基本都会买上一些。

这个熏肉的特点是肥而不腻、瘦而不柴，吃到嘴里入口即化，老人小孩吃起来一点都不费劲。而且这个熏肉的配方很独特，最正宗的就在柴沟堡当地，其他的做出来味道差得很多。

这个熏肉正宗的做法的原材料必须是猪后腿肉，将它切成正方形的大块，然后用线绳将其五花大绑，之后就可以放上各种调味料放到锅里煮了。这个煮肉的过程很长，大火要煮4个小时左右。这也是为什么要用绳子把肉绑起来的原因，这么长时间如果没有绳子绑着，肉早就煮飞了。

煮好之后再熏制，这个也是很有讲究的，熏肉需要用到的是柏木锯末，慢火熏制大约15分钟左右。

说起来简单，事实上这其中都是有诀窍的，并不是这么简单。同样的方法做出来，有人做的就是好吃，而有人做的怎么吃怎么难吃。

现在柴沟堡熏肉的名声很响亮，网络上都有专门教人们制作的方法。而且网络上还有网店出现真空包装的柴沟堡熏肉，我看销量好像还不错。但是这些真的和真宗的柴沟堡熏肉口感差多了，我问过做熏肉的人，他说这个必须是当天做当天吃，隔了天味道就会变的。

这位做熏肉的老师傅每天凌晨三点多起床烧水煮肉，然后到了上午十点钟左右他的摊子才开始卖熏肉。除了熏肉之外，他的摊子还有熏鸡、熏兔、熏肘子等。

热心网友 时间：2022-06-28 20:12

坐标：河北

1.枣花馒头，造型多样好看，搭配着红枣的味道甘甜，寓意吉祥又美好，象征在新的一年里每个人都能财源滚滚，红红火火，和和美美，喜乐安康，花开富贵，事业蒸蒸日上！

2.驴打滚，“驴打滚”就是用黍米做成的一种大众化小吃，在承德已有200多年的历史。“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。

3.年糕。因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，是河北各地过年必备的应景食品。北方年糕的口味以甜为主，或蒸或炸，也可干脆沾糖吃。河北人喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食。吃的时候，全家围坐一桌，其乐融融。

4.糖瓜。是用小米和麦芽熬制出来的，在河北农村相当常见，冬天的时候，把糖瓜放到屋外，因为冬季寒冷，糖瓜凝固很结实，而且中间还形成了很多气泡，吃起来很酥脆，在河北也有着腊月二十三吃糖瓜的习俗。

最后，祝大家新年快乐哈～万事胜意，万物可期～加油！