我想知道麻辣鸡脖10斤鸡脖的配方,不要大概的,花钱买也行

发布网友发布时间：2022-04-29 13:36

共3个回答

热心网友时间：2022-06-29 00:52

麻辣鸡脖

主料：鸡脖子

辅料：花椒干辣椒八角姜蒜酱油料酒

姜蒜入锅煸香，依次放入大料、花椒及干辣椒，变色后加入已经收拾干净的鸡脖子，放入酱油上色，再加上大约三分之一瓶料酒，焖锅炖10分钟后加盐继续再炖10分钟收汁即可。

1、关键点

依次放入姜蒜、大料、花椒、干辣椒煸的变了颜色，再下鸡脖子
放入三分之一瓶的料酒代替水来炖制鸡脖子，去腥提味
2、小提示

鸡脖子的皮下组织含淋巴，应和鸡油一起去掉，且无腥味

热心网友时间：2022-06-29 00:52

配方得自己去买，一斤配方大概需要一百多快，陪10升的卤方大概需要几千块

热心网友时间：2022-06-29 00:53

要是知道都去卖了！