红烧肉烧好了放一会儿就变黑是怎么回事

发布网友发布时间：2022-04-29 13:38

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热心网友时间：2022-06-29 02:04

那估计是炒制方法不对，可按以下方法操作。
材料
原料：猪五花肉2斤
调料：八角2颗，桂皮1小段，花椒10颗，料酒1汤匙，糖，盐适量
做法
1、把五花肉洗干净切拇指粗的块。
2、油锅烧热放适量底油润锅，然后下五花肉慢慢煸炒。几分钟以后肥肉就会出油，等表面有点点焦以后调小火保温。
3、另用一口炒锅加入适量油和白糖，小火炒至糖溶化变色并微微冒泡后把炒好的肉块放进去翻炒，直到肉块都粘上糖色。
4、加入八角、桂皮、花椒翻炒一下，再放一勺料酒炒一会。
5、把炒好的肉块放入砂锅里，加入开水没过肉块，调入精盐后烧大约一个半小时至酥烂即可。

热心网友时间：2022-06-29 02:04

如果带一点汤就不会了，那是因为一般的红烧肉都会放焦糖在里面，然后跟肉皮裹在一起会慢慢收汁就会变色变干！