河南内黄灌肠的具体做法！！急求！~~~~28

发布网友发布时间：2023-10-12 06:56

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热心网友时间：2024-12-02 14:56

先将猪血放入30％的盐水溶液里，用木棍搅拌，不使凝固。继之，再和四比一的稀水面汁混在一起，分批适量地灌入洗净的猪肠之中，待其血桨、面汁之混合体在肠内凝固后，即可放入水锅内用小火温煮，并要不断用针剌肠，使之冒出气泡，以免肠衣崩破。一般情况下约一个半小时即可煮熟食用。
面汁：血浆=1：4 猪血：盐水=20：1 根据你的口味可以用香料水调盐水。香料水可以用姜、花椒、小茴香、草果。豆蔻等熬制。
怎么吃不用教你吧！！

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