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酿啤酒前麦芽汁需要加糖吗?
发布网友
发布时间:2023-10-12 06:25
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热心网友
时间:2024-11-08 05:41
没有绝对的要求, 具体要结合酵母的性能和工厂的产能决定,但至少要在12°P以上,否则无法提供足够的氮源供酵母生长。
如果产能严重不足可以在煮沸锅内加白糖来提高产能,否则不需要,但目前极少有工厂直接加白糖,因为白糖成本太高,一般都是加糖浆(来源于玉米或大麦)。
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