全脂奶粉，中脂奶粉，脱脂奶粉有何区别

发布网友发布时间：2022-04-20 08:22

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热心网友时间：2023-05-28 21:37

奶粉是牛奶的另一种，在我们的生活里占有很重要的地位，无论小孩儿大人都喜欢喝。但是奶粉和牛奶一样也分全脂和脱脂。那全脂奶粉和脱脂奶粉的区别是什么呢?我们要怎么区分全脂奶粉和脱脂奶粉?
区别一：脂肪含量不同
全脂奶粉是指新鲜的牛奶在加工成奶粉的过程中，未将牛乳中的脂肪分离出去的产品品，脂肪含量约在3.0-3.8%之间;脱脂奶粉是指新鲜的牛奶在加工成奶粉的过程中，将牛乳中的脂肪分离出去产品，脂肪含量低于1%。
区别二：营养价值不同
全脂奶粉的营养价值与生奶相同，营养成分十分全面，可溶性微量元素远高于脱脂奶粉。特别是蛋白质是一种营养物质。因此，需要营养的人会选择全脂牛奶。
区别三：口感不同
用水冲调的全脂奶粉复原为鲜乳时，其表面会出现一层泡沫状的乳垢，这便是脂肪和蛋白质的综合物。另外，牛奶之所以有特别的香气，全靠脂肪中的挥发性成分，如果没有了脂肪，香味就会不足，牛奶喝起来也会没有味道。也就是说少了脂肪，牛奶的香气和浓厚的口感就会大打折扣了。