酸菜炒面肠应该怎样做？
发布网友
发布时间：2022-04-20 08:00
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热心网友
时间：2023-09-02 16:19
材料
酸菜2大把面肠1大条糖1大匙辣椒片1根油些许咖哩炒酱1大匙蒜头3颗
做法
1
先将买回来的酸菜泡水并洗净 . 一定要辙底洗干净喔! 这样比较卫生 . 炒起来也比较不会走味 . 叶子跟根的部份最好各一半面肠也是要洗干净
2
接着将辙底洗干净的酸菜 . 撕成一丝一丝的条状后 . 接着用剪刀或菜刀都可以 . 弄成碎丁状
3
接着先把蒜头皮剥开并切成碎丁状 . 接着准备一只平底锅并起油锅 . 并先加入刚刚切的碎蒜爆出香气
4
接着加入酸菜+面肠+辣椒片(去仔) + 糖 + 盐 + 咖哩炒酱 一起炒到熟就可以上桌了
5
完成
热心网友
时间：2023-09-02 16:19
1
酸菜切丝泡冷水让它不死咸, 蒜头切末,姜片切丝,辣椒切片备用~(酸菜泡水的时间约10-20分,视酸菜的酸咸度而定)
2
面肠洗净撕成片状~(相较于切段烹煮..较快熟成所以节省瓦斯且易入味)
3
冷锅倒入食用油2小匙,开中火放入蒜头,姜丝至香味出现..再放入酸菜拌炒3-5分钟闻到酸菜香味即可盛起备用~
4
原油锅倒入食用油一大匙,面肠拌炒至略带焦黄,倒入作法3,辣椒,调味料拌炒上色就完成罗!!
热心网友
时间：2023-09-02 16:20
"面肠 4条","酸菜 3-5叶","食用油 2小匙+1大匙","蒜头 3粒","姜片 2条","辣椒 1根","谷盛寿喜烧 2-3匙","海盐 适量","糖 少许"
做法
step1
1: 酸菜切丝泡冷水让它不死咸, 蒜头切末,姜片切丝,辣椒切片备用~(酸菜泡水的时间约10-20分,视酸菜的酸咸度而定)
step2
2: 面肠洗净撕成片状~(相较于切段烹煮..较快熟成所以节省瓦斯且易入味)
step3
3: 冷锅倒入食用油2小匙,开中火放入蒜头,姜丝至香味出现..再放入酸菜拌炒3-5分钟闻到酸菜香味即可盛起备用~
step4
4: 原油锅倒入食用油一大匙,面肠拌炒至略带焦黄,倒入作法3,辣椒,调味料拌炒上色就完成罗!!
热心网友
时间：2023-09-02 16:20
1.酸菜洗净,切成末备用,面肠川烫一下,切成粗丝备用。
2.热锅热油后,把面肠放进去煎香到微焦后,盛起备用。
3.原锅加油后爆香姜丝和辣椒,再把酸菜放进去炒。
4.把面肠再放回锅中拌炒至熟即可。
热心网友
时间：2023-09-02 16:21
面肠(15公分那种) 3条,酸菜 120公克,姜丝 20公克,酱油 20cc,辣椒 15公克
做法
1、冷锅热油，下面肠，煎到两面有点金黄，面肠一面变黄的时候就可以下姜丝， 一起煎， 爆出姜丝的香气，下点辣椒一起炒
2、面肠两面金黄，姜丝也呈现乾乾卷曲，就可以下酸菜，快速的翻炒，让酸菜很快加热熟成，等到酸菜丝的边边有点咖啡色就可以。
3、最主要的调味，此时将酱油先倒在锅铲上，然后沿着锅边呛味，这时间味道最香浓，快速拌匀快炒，就完成了
