请问如何判断一款正山小种所选用的树种？

发布网友发布时间：2022-04-20 07:54

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热心网友时间：2023-11-04 22:31

正山小种最早的品种就是由当地的菜茶做成的,这是最传统的正山小种红茶,这些菜茶小种,多呈现花香、果香、蜜香等香气,同时,一些老树菜茶做的小种,还有老枞香、苔藓香、粽叶香等。同时,近些年,红茶的企业也不断做出创新,将岩茶的各种高香品种按照红茶工艺进行加工,比如梅占、金观音、金牡丹等, 统称“小品种红茶”, 工艺得当,茶青品质高的话,都能呈现不错的味道，比如梅占红茶,能有独特的梅香,金观音红茶,能有有别于红茶的花香,同时,口感上也有岩茶的不错的回甘。这些小品种红茶,给原来单- -的菜茶小种带来了多样化，也有不少茶友一路追随。

热心网友时间：2023-11-04 22:31

正山小种，外形呈齿切、碎末状，且重烟熏，根据品质分特级、一级、二级。特级的是纯芽叶不含茶梗，等级越低，茶叶越粗老，含茶梗越多。

热心网友时间：2023-11-04 22:32

正山小种红茶类好的小种以芽为多些，其次叶带芽，还有就是全芽头，金骏眉就是在正山小种的基础上制作而成改良制作新工艺技术。现在广西、浙江、诸多种植生产红茶的省份都会做一些类似正山小种来充当，也就是为了销个好价钱。如何分辨其实很简单。传统工艺制作的小种特征带烟熏香味，也有的会带有桂圆味、花香。其它省份做出来的小种会缺少其特征，因为还有几个很重要的步骤没掌握好。

热心网友时间：2023-11-04 22:33

制作小种红茶最古老的品种，并不单指一个品种，而是一个品种群的统称。非常多的茶树品种包含其中，所以统称菜茶。由菜茶制作而成的小种红茶，品质最为稳定，更接近传统。从口感上面讲，更加中和，多以幽香为主，香型多为花蜜混合香型。福云6号：产地广，寿宁、政和、广西等地，都是大产区。目前市场上那些金黄居多的金骏眉，大多是用这个品种的茶树做的。这个品种的特点是，茶毫丰富，干茶呈金*。从口感上面来说，福云6号茶的更加饱满，但是汤水都比较薄弱。香型多以地瓜香或为主。

热心网友时间：2023-11-04 22:33

其实简单。正山多为菜茶，也叫齐种是一种适宜生长在桐木自然保护区内的茶树群体种的集合，既然群体种，那么他茶干与叶底，应该大小不一参差不齐。如果匀称的则为品种，品种多为黄观音，金观音等。