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戚风蛋糕蛋黄糊部分好坏对蛋糕有哪些影响?1.蛋黄糊生筋了2.蛋黄糊太浓...

发布网友 发布时间:2022-04-29 21:14

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2个回答

热心网友 时间:2023-01-10 03:58

根据个人经验:1.容易导致蛋糕口感发硬2.蛋糕容易开裂3和4不好意思,没经历过

热心网友 时间:2023-01-10 05:16

还有蛋黄胡的部分温度太高!! 不过基本来蛋白的部分不要消泡都还不至於问题太大!!追问蛋黄糊不能放时间太长原因是不是怕油分离

追答蛋黄糊不能放太久是怕他乾掉表面结块0.0

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