蒸馒头时锅盖总是被顶起来,能不能在上面压一个小砂锅？

发布网友发布时间：2023-10-14 20:36

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热心网友时间：2024-10-22 07:43

你可以在锅盖上压一个重物，但不要选砂锅。因为砂锅容易打破，万一不小心摔下来碎了，就可惜了。

热心网友时间：2024-10-22 07:44

我小时候妈妈蒸馒头时，就在锅盖上座一碗凉水，记压了锅盖，也用来计时，因为那个时候没表，只要碗里的凉水变热了就能停火了

你可以在锅盖上压一个重物，但不要选砂锅。因为砂锅容易打破，万一不小心摔下来碎了，就可惜了。

蒸汽把锅盖顶起来是因为火力大锅盖太轻，可以在锅盖上敷上一条湿毛巾然后扣上一个瓷碗就可以解决了。蒸馒头的方法：准备食材：温水半斤，普通面粉一斤，酵母冬天5克夏天3克，绵白糖。一、温水里加入绵白糖，搅拌均匀，把酵母倒进去活化一下，静置5分钟（绵白糖有利...

蒸馒头时为何在盖上压个东西呢

那是因为锅盖会被蒸汽顶起来造成漏气这样馒头会蒸不熟，所以加一个重物来压住锅盖。

锅盖被蒸汽顶起的解决办法

如果锅盖的排气孔数量不足或者直径过小，会导致蒸汽无法及时排出，从而顶起锅盖。可以增加锅盖的排气孔数量或者增大排气孔的直径，让蒸汽能够顺畅排出。2、调整火力大小：蒸汽的形成和温度与火力的调整密切相关。如果火力过大，会导致蒸汽过快形成，从而顶起锅盖。可以适当减小火力，让蒸汽的形成速度适中，避...

1、馒头要冷水入锅，先用大火蒸制上汽后转中火，继续蒸制十五分钟。蒸制的过程中不要开盖，如果锅盖太轻就在上面压一个重物，防止锅盖被蒸汽顶起来。蒸好关火后不要立马开盖，要焖3-5分钟后再开锅盖。这样做的目的是：防止冷空气进入，造成馒头遇冷回缩，出现塌陷和死面的情况。2、锅中水太多，...

2、二次醒发。二次醒发很重要，二次醒发时间既不能太长也不能太短，跟温度有关，一般在10到15分钟左右。3、蒸馒头的时候，锅盖一定不能漏气。现在有些锅盖很轻，水开上汽后，有些锅盖就会被热汽顶起来，造成漏气，这也是馒头塌陷的重要原因之一。4、馒头蒸熟后，千万不能马上开盖，一定要在关火后...

酒店厨师做饭为什么一般不用锅盖?

所以这第一点就是产品的更新换代使得厨师在蒸菜上面不需要使用盖子了，而且蒸的更多效率更高。第二点就是酒店的厨师一般一个人能看两三个锅，焯水的，过油的，炒菜的，而且很讲究，一般炒菜锅很少拿去焯水，因为焯完水的锅炒菜易粘锅，这样一个人看两三个锅都要盖上盖子怎么能看见锅的情况？再说了...

砂锅咚咚响怎么回事?

砂锅咚咚的响，因为你在加热的时候，它里面会有气泡出来，通过砂锅里面的回声加大声音，就听到咚咚的响。

锅的种类

铝餐具更不能和铁餐具搭配使用,两者发生化学作用会导致更多的铝离子进入食物。三、常用的锅具种类有哪些 1、压力锅压力锅按材料可分为铝合金压力锅和不锈钢压力锅。按合盖方式可分为旋合式、压盖式和落盖式。市场上最常见的为旋合式。 2、煎锅煎锅,海盐制盐器具。铁制。圆形。口径约1米,深约0.35...

我第一次学做馒头吾知点样做

4、蒸时不要掀盖察看，根据馒头的大小10-15分钟左右的大火蒸，关火后要让馒头在锅里停留3-4分钟，缓缓气，才可打开锅盖。5、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严，蒸锅盖要盖紧。我怕锅盖会被热气顶起来，将自己大刀压到了锅盖上，哈哈……6、馒头软乎又劲道的秘密就是：干面粉的...

蒸馒头熟了开锅盖馒头塌陷蒸馒头锅盖打开馒头缩怎样蒸馒头好吃发面蒸馒头技巧蒸馒头蒸熟后马上启锅吗蒸馒头锅盖滴水怎么办为什么蒸馒头会出现死面馍? 蒸馒头怎么蒸为什么蒸的馒头像死面蒸馒头怎么发面