牛肉买回来后不断有血水渗出是不是买到了病死的牛肉44

发布网友 发布时间：2023-10-14 20:35

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热心网友 时间：2024-10-20 03:10

不是的，死牛肉的血水是凝固在肉里面，肉呈紫黑色血水很少渗出来，注水牛肉才会不停渗水。

分辨牛肉是否注水，四个简单的方法：

一摸，注水肉摸起来有波动感，未经注水的肉发涩。

二闻，注水肉有异味，腥臭。

三烧，没注过水的肉可燃烧，而注过水的肉不可燃烧。

四挤压，注水多的肉经过挤压后滴水，且不容易恢复原来的形状。

扩展资料：

　牛肉的五大食用禁忌

1、肾炎患者不可多吃，牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。

2、不可过量食用，中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

3、牛肉最好不要烤着吃，牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。

4、老人小孩不宜多吃，牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

5、不宜和白酒一起食用，牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。

参考资料来源：人民网-这样的牛肉干吃了或致癌 如何鉴别真假牛肉干

参考资料来源：百度百科-四招教你辨别牛肉是否注水

热心网友 时间：2024-10-20 03:11

热心网友 时间：2024-10-20 03:11

参考资料：经验加书籍

热心网友 时间：2024-10-20 03:12

病死牛肉的可能性很小，应该是注水牛肉。

死牛肉的肉质没弹性，光泽也没活的艳。

新鲜的牛肉，呈现较为鲜亮的枣红色，如果是病死牛肉因为没有放血，肉色呈暗红色。

新鲜的牛肉用手指轻轻触碰，稍微有一点粘手，手指离开牛肉后不会有粘有血水，如果是触碰时感觉不到粘手，但手指上粘有稀稀的感觉是血水的东西时，说明是注水较严重的肉。

可以将肉翻过来，看放肉的案板上有无残留血水。

用纸巾吸收牛肉上的外溢物，用火机一点就着，说明没有注水。