夏姐梅干菜烧饼设备在哪买?
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发布时间：2022-04-29 20:10
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时间：2022-06-22 07:28
烧饼做法
乳酪葱烧饼
材料
中筋面粉300g细砂糖20g鲜奶170至190g植物油15g盐3g新鲜酵母9g盐1/2t七味唐辛子粉少许白胡椒粉少许葱花100g乳酪丝120g义大式香料适量
做法
面包机容器内装好做面包的叶片，将面团材料放入，酵母粉投入专用糟（若用新鲜酵母要先用食材份量内的鲜奶，稍拌匀后再倒入容器内），选择制作面包面团的选项。亦可使用单纯的搅拌面团功能，共搅拌20分钟，搅拌完成后，面团就留在容器内发酵约40分钟至1小时至两倍大。
备好内馅和表面装饰。
首次发酵完成，倒出面团轻压出空气后滚圆，盖保鲜膜或锅子松弛醒10分钟。
松弛醒好的面团杆成一大长方形。
撒上内馅的调味料后用手抹匀，再用杆面棍滚动一下让调味料压入面皮中。
均匀撒上葱花。
由长边将面皮紧密卷起，收口处捏紧。
再卷成螺旋状，盖保鲜膜或锅子松弛醒10分钟。
松弛醒好后压扁放在烘焙布（纸）上面。
再杆成一大长方形，连同烘焙布（纸）放入烤盘里。
用叉子在表面戳洞。
再喷点水后放入烤箱再发酵30分钟。
面团发酵完毕后取出，均匀在表面撒上比萨乳酪丝。
再撒点义大利香料或海苔粉（若不想加，此步骤可省略），最后送进已预热200度C的烤箱中烘烤15至18分钟。
面包出炉后，移至铁网架上冷却后再行切片。
芝麻小烧饼
材料
中筋面粉300g砂糖1匙盐巴少许橄榄油1匙温水适量酵母粉0.5小匙芝麻粉（内馅用）2大匙砂糖（内馅用）1大匙无盐奶油（内馅用）1小块
做法
将内馅用的芝麻粉、砂糖和奶油（室温融化）拌匀。
将中筋面粉和砂糖、盐巴、橄榄油、酵母粉和温水（足够将面团成型就可以了）混合揉成面团，静置发酵30分钟。捏一小团，先搓揉成小圆，撖压成圆薄片。
在面团中间放入1小匙的芝麻内馅。
将面皮圆边捏折成包子形，捏紧面皮口，开口朝下，压成扁圆形。
使用叉子戳出透气孔，切出痕迹，这样在烘烤时才不会过于胀开。
烤箱预热250度C，制作好的芝麻小烧饼送进烤箱以250度C烤20分钟
