海参外面泡掉一层皮?

发布网友 发布时间：2022-04-29 20:16

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热心网友 时间：2022-06-22 08:10

那是海参身上的粘液。

海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。

海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。

扩展资料：

注意事项：

1、与海参相克的食物：不宜和酸性食物一起食用，如苹果、橘子、葡萄等水果，甘草等草药。水果和甘草是酸性，海参又大部分是胶原蛋白组成，与酸性食物同食会引起反应，使海参食用起来不易消化。

2、烹制海参不宜加醋：海参的成分是胶原蛋白，当遇酸时就会影响蛋白质的两性分子，从而破坏其空间结构，如果烹制海参时加醋会使PH值下降，继而影响到口感。

3、不宜食用海参的人：海参性滑腻，脾胃有湿，咳嗽痰多，舌苔厚腻者不宜食用。感冒及腹泻用户最好暂时别吃海参。海参蛋白质丰富，每次食用别过多，以免不易消化。脾胃虚弱者可有选择性的食用海参食品。

参考资料来源：百度百科-海参

热心网友 时间：2022-06-22 08:11

膳方小引
简介：为海蜇科动物海蜇的口腕部。

又名：水母、海蛇。

性味：味咸，性平。

说明：清热化痰、润肠；对阴虚肺燥、痰热咳嗽、肠燥便结有疗效。

芹菜拌海蜇皮
配料：水发海蜇皮100克，芹菜250克，小海米15克，醋、麻油、精盐、白糖、味精适量。

制法：把芹菜去杂，险粗筋，切成寸段，用沸水氽一下，控干。把小海米泡发，水发海蜇皮切丝。把芹菜段、海提皮丝、海米拌匀，放入调料，拌匀，浇上麻油即可。

药用：随餐食用，用量自愿。

说明：清热解毒、降血压、降血脂；对高血压病、高血脂症、疮疖肿毒、便秘有疗效。

海蜇荸荠汤
配料：海蜇皮100克，荸荠250克，盐、料酒、蒜茸、姜片、葱段、胡椒粉皆适量。

制法：把海蜇皮切丝，荸荠切片，入锅，加水、调料，煮熟即可。

药用：*每天2剂，连服数周。

说明：清热化痰、消积润肠对咳嗽、哮喘、胀满、便秘有疗效。

建议：身体虚弱而寒性者忌食。

凉拌菠菜海蜇
配料：菠菜100克，海蜇皮50克，麻油、盐、味精皆适量。

制法：把海蜇切成丝，与菠菜同用开水焯一下，挤干，加调料拌匀。

药用：随餐食用，用量自愿。

说明：祛风平肝、清热降压；对高血压病、中风初期有疗效。

海蜇拌萝卜丝
配料：紫皮大蒜2个，白萝卜250克，海蜇30克，姜末、麻油、精盐、葱花皆适量。

制法：把大蒜头掰瓣，去皮，切碎，剁成蒜糊。把海蜇在温水中浸泡，切成丝。把白萝卜去根须，用温开水冲泡，连皮切成细丝，装大碗，加盐后滤去过多的汁，装盘，加海蜇丝，把大蒜糊铺在上面，撒味精、葱花、姜末、浇麻油，拌匀即可。

药用：随餐食用，用量自愿。

热心网友 时间：2022-06-22 08:11

那是海参的皮，一般有两三层皮的、你这个应该是最后一层了。

热心网友 时间：2022-06-22 08:12

海参是水溶性动物，你要是再煮一会可能就没有了。

热心网友 时间：2022-06-22 08:13

我是青岛厚生堂海参店的工作人员。你说的这种情况，那是海参身上的粘液，是海参自己长的。不是脏东西。你洗的时候最好别用手搓它身上的那些粘液。粘液能吃，有营养价值的。你放心吃行了。要是使劲搓掉了，会影响口感。带着反而好。