昂刺鱼豆腐萝卜汤,做法?

发布网友发布时间：2022-04-29 20:17

共1个回答

热心网友时间：2022-06-22 08:18

昂刺鱼 400克,豆腐 250克
白萝卜适量,青蒜适量,姜适量,蒜头适量,细盐适量
步骤/方法
>01
备好鱼，豆腐，萝卜，青蒜。
>02
热锅加油。
>03
油热后，下蒜片及姜片。
>04
爆至出香后，加入鱼。
>05
煎至鱼肉收紧微掉皮，加入汤水，汤底开后，再加入豆腐。
>06
开盖，煮至汤底开。
>07
沥去汤沫。
>08
煮至汤底出色出味后关火加入细盐及萝卜青蒜段即可。
>09
一份鲜美的豆腐鱼汤完成。
注意事项
煎鱼的时候，注意温度。煎至鱼皮微有破感鱼肉微有点酥黄最好。追答萝卜最好切丝豆腐切块，萝卜丝在青蒜之前加，烧开就关火加青蒜，如果不爱吃青蒜可以改用香葱或香菜，为了去腥增鲜。豆腐鱼炖白汤都是这个步骤，只是鱼不一样。