家常的土豆刀豆怎么样烧才能和饭店那样好吃?

发布网友发布时间：2022-04-29 21:00

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热心网友时间：2022-06-22 18:22

土豆烧刀豆原料：猪肉末30克土豆条150克刀豆段150克葱花8克姜丝6克老抽10克食盐4克味精2克鲜汤 60克做法：1.土豆条、刀豆段用油炸一下（土豆条金黄，刀豆表面起泡）。 2.炒勺留底油下肉末煸炒加入葱花、姜丝爆香添入鲜汤调味后加入土豆、刀豆段烧入味装盘

热心网友时间：2022-06-22 18:22

土豆烧刀豆
　　家常菜虽有地域之分却没有高低之分，就象老百姓一样，有山东的老百姓、有山西的老百姓，
　　既有北京的也有上海的。。。
　　
　　上海是个移民城市，在吃的方面也是个大杂烩，如今的上海，更是杂得一天世界，可以说它包
　　罗了世界各地的美食，任何一个菜系一旦到了上海，总会得到不少的追随者。然后，这些菜中
　　简单又好吃的，渐渐的流到普通居民家，成了实惠又美味的食品。
　　
　　土豆烧刀豆，在东北菜馆里是个应景之菜，里外透着草根气息，端上来就是以量取胜的架式。
　　喝着土烧，捻两筷子小菜，和老乡有一搭没一搭拉拉家常，扯扯年景。
　　
　　这菜随着东北人来到上海，一不小心落到了上海人家的碗里，却变成了上海人钟爱之物。因其
　　简单、因其实惠、因其应时。
　　
　　【材料】：大蒜两头，刀豆五千克，刀豆五千克，老干妈豆豉一匙，老抽三匙，生抽一匙。
　　【做法】：土豆切条，水浸约半小时，或水冲去淀粉。刀豆折条。
　　油锅热八成爆香蒜泥，下土豆条炒至半透明后下刀豆略炒，加水小半碗上盖大火煮
　　五分钟（若喜烂点的可加三分钟）。改小火开盖加老干妈，加老、生抽。翻炒二分
　　钟起锅。
　　
　　【特点】红油赤酱本来就对上海人的胃口，此菜可烧得偏烂些，虽然不好看但是很好吃

热心网友时间：2022-06-22 18:23

这个简单,花钱把自己认为好的哪个厨师请到家给自己做~