笋壳鱼的烹饪方法?
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发布时间：2022-04-29 21:00
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热心网友
时间：2022-06-22 18:24
笋壳鱼600g生姜适量青葱适量红辣椒2条香菜1根
油3大勺盐适量蒸鱼酱油3大勺黄酒1匙
步骤
1
先杀鱼，去肠去腮，刮去鱼鳞。如果买回家马上吃的话，最好请卖鱼的小贩帮忙杀鱼哈，这个步骤我是手忙脚乱的跟它们战斗了一会儿的
2
葱一半切丝一半切段，姜一半切片一半切丝
3
辣椒切圈，香菜切段
4
姜片、葱段铺盘底
5
鱼摆在葱姜上面，在鱼上面撒少许盐，倒一点黄酒
6
锅内水烧开，把鱼隔水蒸8分钟，时间视乎鱼的大小哦，笋壳鱼很嫩的，每条只有200g，8分钟就够了。8分钟后倒掉盘子里的水，把葱丝和香菜铺在鱼身上，倒入蒸鱼酱油
7
另起锅把油烧热，爆香姜丝和辣椒圈，趁热浇在葱丝上
小贴士
水开才放鱼进蒸锅，时间要看鱼的大小来调整哦
油要烧的很热，浇在葱丝上面才香
没有蒸鱼酱油的话可以用酱油加水加糖来调成酱汁
