火腿可以怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-29 18:54

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热心网友时间：2022-06-20 00:04

火腿肉三丝汤

原料：猪腿肉（熟）250克，火腿（熟）50克，鸡脯肉（熟）30克，冬笋50克，香菇2个，高汤、精盐、味精、黄酒、香油各适量。

做法：香菇去蒂，洗好备用。猪腿肉、火腿肉、鸡脯肉、冬笋统一切成长细丝，间隔放入碗中，浇入少量高汤，撒味精、盐，上屉蒸约半小时，取出翻扣在汤盆中。香菇入水焯熟，置于三丝上。将适量高汤、黄酒、精盐、味精放入锅内煮沸，滴入少许香油，倒入汤盆中即可。

莲子鸡丁

原料：净鸡肉250克，莲子60克，香菇10克，火腿肉6克，鸡蛋、淀粉、花生油、盐、葱、姜各适量。

做法：将鸡肉切成丁，用蛋清、淀粉拌匀。香菇、火腿切成小菱形块。莲子去心，煮熟备用。先将鸡丁在油锅中煸至七成熟，再加入莲子、香菇、火腿及适量调味品，翻炒几下出锅即成。

蘑菇炖鸡

原料：蘑菇250克，开膛白嫩鸡1只（约750克），菜心、葱段、姜片、料酒、精盐、清汤各适量。

做法：将鸡脖、鸡腿砸断。将鸡洗净。蘑菇浸泡洗净。锅置火上，加入清汤，放入鸡、料酒、葱段、姜片，旺火烧开，小火炖煮一会儿，加入蘑菇、精盐，继续用小火炖至鸡熟烂、汤浓白，盛入碗内，加上烫好的菜心即可。