如何自制食用鲜奶油?

发布网友发布时间：2022-04-29 18:53

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热心网友时间：2022-06-19 23:33

材料：鲜蛋清，盐，白醋，绵白糖
时间：约半小时

1.选一个大碗（沙拉碗，海碗），使用打蛋器更省力一些但筷子也可，将4个鸡蛋清打散，打到蛋清上面有一小层的小小的泡泡。
2.放一小平勺盐、一滴白醋、一勺糖，继续打发蛋清。
3.打到有点稠的时候，蛋清像沐浴液的沫沫一样，再加一勺糖，继续打发。
4.比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打。
5.再打大约10分钟之后，试着将蛋清挑起，如果蛋清能够立住，就说明奶油已经打好了。

PS：打出来的奶油如果一次用不完，可以放到保鲜袋里把袋子口系住后放进冰箱保存。下次再用的时候倒出，如果之前打好的奶油变成像蛋清一样，可再用打蛋器打发3分钟左右就又重新变成奶油了。追问这个做法制的奶油可以直接食用吗？是不是那种蛋糕装饰的奶油？

追答你看原料就知道可以直接食用。这种奶油属于天然乳脂奶油一类，适合制作欧式水果蛋糕和较为简单的图案。如果想制作传统花式蛋糕和过寿蛋糕之类的花的造型有挺立度的工艺蛋糕，你需要买植脂奶油，那就不是自己在家手工能做的了。自己做的营养丰富，天然纯净，奶香浓郁，建议吃自己做的，省钱健康。

热心网友时间：2022-06-19 23:33

自制鲜奶油
主料：蛋清2个鸡蛋，白糖适量
辅料：白醋1滴，盐适量
做法：
1.用漏蛋清的小勺分出蛋黄和蛋清。蛋清漏到稍微大一点的碗里，打蛋清的时候好操作，奶油会膨胀起来的。
2. 打到蛋清有点沐浴液的感觉，并且表面有泡泡了。开始滴一滴醋，加一点盐，然后一勺白糖。继续打。
3. 打到有点浓稠的时候，再加一勺白糖，继续打。
4. 大概就是再打7分钟的样子，越来越成型，能挑一点起来，不淌下即可。