去韩式烤肉店赠送的凉拌生菜是怎么做的呀

发布网友发布时间：2022-04-29 18:38

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热心网友时间：2022-06-19 10:46

原料：生菜750克
配料：水豆豉50克、辣椒粉50克、盐少许、鸡精少许、蒜末少许、香醋少许、香油少
许、植物油少许
制作方法：
1、将生菜用流动水清洗1次，然后用5%浓度盐水浸泡20分钟，再用清水清洗2次。
2、将清洗干净的生菜盛放在滤水篮子里将水滤干备用。
3、将敞口锅放煤气灶上，倒入少许植物油，用中火将油烧热至80度左右。
4、将辣椒面倒进小碗中，把烧热的植物油倒入盛放辣椒面的小碗中，同时用筷子进行
搅拌，制作成油辣椒。
5、待小碗中的油冷却到20度左右，将适量盐和鸡精放入油辣椒并用筷子进行搅拌。
6、将生菜倒进较大菜盆中，放水豆豉、香醋、蒜末、制作好的油辣椒和少许香油拌
匀，装盘即可食用。