做可乐鸡翅没有料酒怎么办

发布网友发布时间：2022-04-29 18:46

共4个回答

热心网友时间：2022-06-19 17:21

可乐鸡翅这道菜是一个老少皆宜的菜品，很多人认为做可乐鸡翅料酒是必须的存在，其实则不然，料酒的主要目的，是为了去除鸡是原有的一种腥味，我们可以通过生姜，大蒜，小葱量大一些，一样可以达到去腥的功效。

在做可乐鸡翅的时候必须要提前焯水，在焯水的过程当中将生姜切成薄片，这样的目的也是为了将生姜的气味儿挥发最大化。把新鲜的小葱继承后放在锅中，加上适量的大蒜阻滞，大火沸腾一两分钟就可以，因为肌肉略难一些，如果煮的时间过长再进行二次翻炒鸡皮非常容易脱落。切记一点，那就是在超过水过后的鸡翅，一定要用凉水将鸡翅清洗干净，这也是去腥的一个关键点，在锅中放适量的色拉油，放冰糖炒糖色，因为我们会放大量的可乐，所以冰糖的数量切记不要太多。

炒过糖色之后，不要用任何的调味料爆锅，直接将沥干水分的鸡翅放在锅中反复煎至焦黄，放入葱姜蒜段，然后加可乐与鸡翅持平就可以，量不要太大，否则口味太甜，影响口感。其实烹饪这道菜肴的时候，完全可以在市场当中购买鸡爪，鸡小腿或者鸡大腿切成小块一起来烹饪，味道大同小异而且造价低廉，如果喜欢吃蔬菜的话，也可以适当加入土豆块香菇和金针菇，一些南方的朋友如果喜欢吃辣味，也可以加入适当的川椒来提升口感，都是一个非常不错的选择。

除此之外还有一个去除即是腥味的方法，那就是鸡翅买回家之后不要着急下锅，放在清水当中浸泡两个小时以上，将鸡翅当中的血水全部浸泡出来，然后换水清洗之后，也能够达到去除腥味儿的效果。

热心网友时间：2022-06-19 17:22

也是可以的啊,可以放一点生姜和醋来去除味道也不错的了。

热心网友时间：2022-06-19 17:22

去买啊

热心网友时间：2022-06-19 17:23

可以不用料酒啊追答我就是直接把鸡翅腌一下然后用油煎最后放可乐小火煮熟大火收汁就行了