什么都敢吃的广东人,为什么广东的菜系多以清淡为主?

广东人喜欢吃清淡的饮食，这个和他们所处的位置有关，那么说到他们的位置就是比离海比较近，所以他们的海产食物也特别的丰富，海鲜什么的口味是已经非常泛滥成灾了，这些美食的话它原本就是不需要添加任何的调味料的，如果你添加了一些腊味或者是其他的味道的话，那么会给这些海鲜在一定程度上破坏了它的...

…其实，养生就是这么简单，清淡一些原滋味一些就好，适合本区域习惯就好初到广东时感觉广东菜不合口味。正所谓″一方水土养一方人"，饮食方面即如此。中国地域广阔，南北饮食习惯有很大差异，也许与气候相关。南方气候炎热，饮食以清淡为主;而北方多寒冷，则以浓重口味为主。粤菜注重质和味，口味比较清淡，...

相对于其他菜系汤底或者广府老火汤底就显得清汤寡水，容易让人觉得清淡！可能这是一个原因吧你所谓的广东菜指的是广府菜，潮汕的菜跟广府根本两回事，哪里清淡潮州菜就是一个字：鲜，对食物的烹调方法历史悠久，可追朔到宋朝～梅子汁，鱼露，橘汁，什么样的菜搭配什么酱料也是有讲究的，不然发挥不出它...

一、口味清淡。广东人口味以清淡为主。调味料主要是盐、酱油、姜、葱、蒜等，有的菜品还会用到酱料、料酒、辣椒、五香粉等，但用量都不大，以免调料的味道盖住了主材的味道，而不能突出主材的原汁原味和鲜味，所以说广东人吃得很清淡，注重原汁原味。二、喜欢吃蔬菜。广东人一般每顿必有蔬菜，尤其是...

广东人之所以口味淡，其实很大一部分是受到地理因素影响，广东湿气重、气温高，吃煎炸类食物容易上火(辣椒也一样)；同时，广东人追求食材原本的味道……虽然说广东食物清淡，但很有特色，好吃的也多，来广东了一定要吃够本才走啊，毕竟“食在广州，穿在苏州，玩在杭州，死在柳州”嘛 广东人擅吃、能...

第二个用料广泛，在很多人眼里，广东人什么都敢吃，天上飞的，水里游的，地上跑的，地下埋的，什么都吃。是的，粤菜用料十分广泛，但是无论是海鲜，河鲜，蔬菜，家禽等等，粤菜的用料有一个非常重要的特点就是新鲜，新鲜，还是新鲜。打个比方说广东人最喜欢吃的猪杂粥，屠宰场午夜开始工作，一个小时...

那么为什么以爱吃、敢吃著称的广东人，还能保持让人羡慕的好身材呢。这其中，健康的烹饪方式是一个重要原因。相关记载和调查显示，粤菜的烹调方式包含炒、烫、焖、蒸等十余种。而广东人更偏爱的，还是蒸煮、白灼（烫）、炖煲这些烹调技法。在广东人的餐桌上，有两道菜是不可或缺的，一道是白斩鸡，另...

多年前，听海外某地对中国人的评价：广东人什么都敢吃，上海人什么都敢穿，北京人什么都敢说，东北人什么都敢干！各地还流传一些段子，说一个外星人死在地球上，北京人就为之建博物馆，上海人把它做科学研究发财，广东人就考虑把它怎么样烹了。“生”是新鲜和鲜活，“猛”是新鲜的最高等级。打个...

广东人喜食杂食，什么都敢吃，广东菜有什么特点？广东菜通称粤菜，是八大菜系之一，由广州菜，潮州菜，东江菜三个地方菜构成。广东菜的特性:选材普遍渊博奇特，善用海鲜刺身。广东菜上料之广，为国内各菜系之最。"不谈禽鸟虫蛇，莫不食之"。如在畜类原料层面上，除开常见的鸡，鸭，鱼，虾，猪，...

广东菜肴的口味注重什么？多以什么为食材烹饪？清淡爽口广州菜口味上以爽、脆、鲜、嫩为特色，是广东菜系的主体口味。 广东菜制作的美食和季节时令有关，夏秋季节的美食口味偏清淡，冬春两季的美食口味偏浓郁。广东菜一般指粤菜，包括豉椒蒸排骨、白切鸡、豉汁蒸凤爪 ...