求助:用aca的6513面包机揉面,揉了1个多小时,连扩展阶段都没到,很郁闷,请教大家。
发布网友
发布时间:2022-04-29 18:43
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热心网友
时间:2023-10-05 01:51
搅拌棒没有缠在面团上,是不是因为你面粉的份量太少,面团太小所以只能拨来拨去?
另外用和面机揉面要有耐心,让它走完程序,还需要适当醒一醒,也就是静置一会。即使手工揉面也最好是揉一会,静置一会,反复几次,面团才会很光洁。
最后你再检查一下面粉和水的比例。一般蒸馒头包饺子,面粉和水是3:1 的比例,嫌太硬就稍微多一点水。比例太离谱也有可能揉不出好面团来。