小工厂饭堂食谱100分

发布网友 发布时间：2022-04-29 18:09

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热心网友 时间：2023-10-28 23:12

菜 名：</B> 潮汕落汤钱 主 料： 糯米粉、清水、熟芝麻，压烂熟花生、白糖粉。 做 法： 用清水和糯米粉拌成粉团，入笼蒸熟，取出用油煎，后切件沾上以上配料即可。 特 点： 软滑、香甜。菜 名： </B>潮式碎肉粥 主 料： 米7/2两（约140克），猪肉4两（约160克），虾米1/2两（约20克），瘦排骨1/2斤（约300克），菜脯3/2两（约60克），葱粒1汤匙，炒香白芝麻少许。 配 料： 腌肉料：盐、生粉、生抽各1/2茶匙，砂糖1茶匙。调味料：盐1茶匙，胡椒粉和熟油各少许。 做 法： 1、米用清水浸半小时以上，去水。
2、虾米浸透洗净，下油镬略炒，猪肉切细，剁蓉，用腌米料拌匀，菜脯洗净，切细。瘦排骨氽水，洗过。
3、清水约15杯注入锅内，先放排骨煲半小时以上，然后下米大火煲20分钟，熄火，捞起排骨，上盖火局15分钟。
4、烧煮粥，下猪肉、虾米和菜脯搅匀，煲熟，下调味料拌匀，上碗时撒上芝麻和葱粒。 备 注： 煲潮州粥时，米不必用油、盐拌腌，只需用水浸透，使煲出来的粥成半开的“米花”便成。 菜 名： </B>潮州冻肉 主 料： 猪（月展）（猪前腿肉）1/2斤（约320克），鲜猪皮4两（约160克），水8杯，芫荽1棵，鱼露适量。 做 法： 1、猪（月展）及猪皮氽水后冲净，加水8杯同煲至软。2、猪皮弃去，猪（月展）切件，放一深碗内，余汤加鱼露调味后滤去杂质，再倾入猪（月展）中。3、猪（月展）置冰箱内冷藏，待凝固，切件上碟。芫荽装饰，鱼露拌食。 备 注： 1、附于鱼猪皮上的脂肪宜去净，否则冻肉会肥腻而混浊。2、除猪（月展）外，可加入猪手或猪耳，制成传统的“猪脚冻”及“猪耳冻”。

热心网友 时间：2023-10-28 23:13

酸辣藕丁 开胃，白菜梗炒肉丝 开胃
　　原料：白菜梗、瘦肉、小米辣
　　辅料：盐、猪油、鸡精、辣椒海带排骨汤 营养，番茄鸡蛋紫菜汤 美味且便宜土豆烧肉 粉蒸肉应季的蔬菜当然需要根据季节来变化，夏天增加凉拌菜，冬天多煲汤。

热心网友 时间：2023-10-28 23:12

菜 名：</B> 潮汕落汤钱 主 料： 糯米粉、清水、熟芝麻，压烂熟花生、白糖粉。 做 法： 用清水和糯米粉拌成粉团，入笼蒸熟，取出用油煎，后切件沾上以上配料即可。 特 点： 软滑、香甜。菜 名： </B>潮式碎肉粥 主 料： 米7/2两（约140克），猪肉4两（约160克），虾米1/2两（约20克），瘦排骨1/2斤（约300克），菜脯3/2两（约60克），葱粒1汤匙，炒香白芝麻少许。 配 料： 腌肉料：盐、生粉、生抽各1/2茶匙，砂糖1茶匙。调味料：盐1茶匙，胡椒粉和熟油各少许。 做 法： 1、米用清水浸半小时以上，去水。
2、虾米浸透洗净，下油镬略炒，猪肉切细，剁蓉，用腌米料拌匀，菜脯洗净，切细。瘦排骨氽水，洗过。
3、清水约15杯注入锅内，先放排骨煲半小时以上，然后下米大火煲20分钟，熄火，捞起排骨，上盖火局15分钟。
4、烧煮粥，下猪肉、虾米和菜脯搅匀，煲熟，下调味料拌匀，上碗时撒上芝麻和葱粒。 备 注： 煲潮州粥时，米不必用油、盐拌腌，只需用水浸透，使煲出来的粥成半开的“米花”便成。 菜 名： </B>潮州冻肉 主 料： 猪（月展）（猪前腿肉）1/2斤（约320克），鲜猪皮4两（约160克），水8杯，芫荽1棵，鱼露适量。 做 法： 1、猪（月展）及猪皮氽水后冲净，加水8杯同煲至软。2、猪皮弃去，猪（月展）切件，放一深碗内，余汤加鱼露调味后滤去杂质，再倾入猪（月展）中。3、猪（月展）置冰箱内冷藏，待凝固，切件上碟。芫荽装饰，鱼露拌食。 备 注： 1、附于鱼猪皮上的脂肪宜去净，否则冻肉会肥腻而混浊。2、除猪（月展）外，可加入猪手或猪耳，制成传统的“猪脚冻”及“猪耳冻”。

热心网友 时间：2023-10-28 23:13

潮周菜就不知道该怎么做。但是。工人的问题我就可以给你解决了。两餐大概40元左右！20人8个菜一个汤足够了。弄两个开胃的酸豇豆炒肉沫/西红柿炒蛋荤菜回锅肉/鱼香肉丝莴笋肉片/红烧肥肠/素菜就看市场价在做/汤就是豆腐汤或猪血汤就OK了！不懂做法在问。

热心网友 时间：2023-10-28 23:13

酸辣藕丁 开胃，白菜梗炒肉丝 开胃
　　原料：白菜梗、瘦肉、小米辣
　　辅料：盐、猪油、鸡精、辣椒海带排骨汤 营养，番茄鸡蛋紫菜汤 美味且便宜土豆烧肉 粉蒸肉应季的蔬菜当然需要根据季节来变化，夏天增加凉拌菜，冬天多煲汤。

热心网友 时间：2023-10-28 23:13

潮周菜就不知道该怎么做。但是。工人的问题我就可以给你解决了。两餐大概40元左右！20人8个菜一个汤足够了。弄两个开胃的酸豇豆炒肉沫/西红柿炒蛋荤菜回锅肉/鱼香肉丝莴笋肉片/红烧肥肠/素菜就看市场价在做/汤就是豆腐汤或猪血汤就OK了！不懂做法在问。

热心网友 时间：2023-10-28 23:14

中午 炸酱吃面条 米饭 菜 家常豆腐 鱼香肉丝 芹菜炒肉 东瓜肉 西红柿炒蛋 鸡蛋汤晚上 小米粥 馒头 炒土豆 咸菜70元一天吃不了什么好的 就我着我看也超了

热心网友 时间：2023-10-28 23:14

中午 炸酱吃面条 米饭 菜 家常豆腐 鱼香肉丝 芹菜炒肉 东瓜肉 西红柿炒蛋 鸡蛋汤晚上 小米粥 馒头 炒土豆 咸菜70元一天吃不了什么好的 就我着我看也超了

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菜 名：</B> 潮汕落汤钱 主 料： 糯米粉、清水、熟芝麻，压烂熟花生、白糖粉。 做 法： 用清水和糯米粉拌成粉团，入笼蒸熟，取出用油煎，后切件沾上以上配料即可。 特 点： 软滑、香甜。菜 名： </B>潮式碎肉粥 主 料： 米7/2两（约140克），猪肉4两（约160克），虾米1/2两（约20克），瘦排骨1/2斤（约300克），菜脯3/2两（约60克），葱粒1汤匙，炒香白芝麻少许。 配 料： 腌肉料：盐、生粉、生抽各1/2茶匙，砂糖1茶匙。调味料：盐1茶匙，胡椒粉和熟油各少许。 做 法： 1、米用清水浸半小时以上，去水。
2、虾米浸透洗净，下油镬略炒，猪肉切细，剁蓉，用腌米料拌匀，菜脯洗净，切细。瘦排骨氽水，洗过。
3、清水约15杯注入锅内，先放排骨煲半小时以上，然后下米大火煲20分钟，熄火，捞起排骨，上盖火局15分钟。
4、烧煮粥，下猪肉、虾米和菜脯搅匀，煲熟，下调味料拌匀，上碗时撒上芝麻和葱粒。 备 注： 煲潮州粥时，米不必用油、盐拌腌，只需用水浸透，使煲出来的粥成半开的“米花”便成。 菜 名： </B>潮州冻肉 主 料： 猪（月展）（猪前腿肉）1/2斤（约320克），鲜猪皮4两（约160克），水8杯，芫荽1棵，鱼露适量。 做 法： 1、猪（月展）及猪皮氽水后冲净，加水8杯同煲至软。2、猪皮弃去，猪（月展）切件，放一深碗内，余汤加鱼露调味后滤去杂质，再倾入猪（月展）中。3、猪（月展）置冰箱内冷藏，待凝固，切件上碟。芫荽装饰，鱼露拌食。 备 注： 1、附于鱼猪皮上的脂肪宜去净，否则冻肉会肥腻而混浊。2、除猪（月展）外，可加入猪手或猪耳，制成传统的“猪脚冻”及“猪耳冻”。

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菜 名：</B> 潮汕落汤钱 主 料： 糯米粉、清水、熟芝麻，压烂熟花生、白糖粉。 做 法： 用清水和糯米粉拌成粉团，入笼蒸熟，取出用油煎，后切件沾上以上配料即可。 特 点： 软滑、香甜。菜 名： </B>潮式碎肉粥 主 料： 米7/2两（约140克），猪肉4两（约160克），虾米1/2两（约20克），瘦排骨1/2斤（约300克），菜脯3/2两（约60克），葱粒1汤匙，炒香白芝麻少许。 配 料： 腌肉料：盐、生粉、生抽各1/2茶匙，砂糖1茶匙。调味料：盐1茶匙，胡椒粉和熟油各少许。 做 法： 1、米用清水浸半小时以上，去水。
2、虾米浸透洗净，下油镬略炒，猪肉切细，剁蓉，用腌米料拌匀，菜脯洗净，切细。瘦排骨氽水，洗过。
3、清水约15杯注入锅内，先放排骨煲半小时以上，然后下米大火煲20分钟，熄火，捞起排骨，上盖火局15分钟。
4、烧煮粥，下猪肉、虾米和菜脯搅匀，煲熟，下调味料拌匀，上碗时撒上芝麻和葱粒。 备 注： 煲潮州粥时，米不必用油、盐拌腌，只需用水浸透，使煲出来的粥成半开的“米花”便成。 菜 名： </B>潮州冻肉 主 料： 猪（月展）（猪前腿肉）1/2斤（约320克），鲜猪皮4两（约160克），水8杯，芫荽1棵，鱼露适量。 做 法： 1、猪（月展）及猪皮氽水后冲净，加水8杯同煲至软。2、猪皮弃去，猪（月展）切件，放一深碗内，余汤加鱼露调味后滤去杂质，再倾入猪（月展）中。3、猪（月展）置冰箱内冷藏，待凝固，切件上碟。芫荽装饰，鱼露拌食。 备 注： 1、附于鱼猪皮上的脂肪宜去净，否则冻肉会肥腻而混浊。2、除猪（月展）外，可加入猪手或猪耳，制成传统的“猪脚冻”及“猪耳冻”。

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酸辣藕丁 开胃，白菜梗炒肉丝 开胃
　　原料：白菜梗、瘦肉、小米辣
　　辅料：盐、猪油、鸡精、辣椒海带排骨汤 营养，番茄鸡蛋紫菜汤 美味且便宜土豆烧肉 粉蒸肉应季的蔬菜当然需要根据季节来变化，夏天增加凉拌菜，冬天多煲汤。

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菜 名：</B> 潮汕落汤钱 主 料： 糯米粉、清水、熟芝麻，压烂熟花生、白糖粉。 做 法： 用清水和糯米粉拌成粉团，入笼蒸熟，取出用油煎，后切件沾上以上配料即可。 特 点： 软滑、香甜。菜 名： </B>潮式碎肉粥 主 料： 米7/2两（约140克），猪肉4两（约160克），虾米1/2两（约20克），瘦排骨1/2斤（约300克），菜脯3/2两（约60克），葱粒1汤匙，炒香白芝麻少许。 配 料： 腌肉料：盐、生粉、生抽各1/2茶匙，砂糖1茶匙。调味料：盐1茶匙，胡椒粉和熟油各少许。 做 法： 1、米用清水浸半小时以上，去水。
2、虾米浸透洗净，下油镬略炒，猪肉切细，剁蓉，用腌米料拌匀，菜脯洗净，切细。瘦排骨氽水，洗过。
3、清水约15杯注入锅内，先放排骨煲半小时以上，然后下米大火煲20分钟，熄火，捞起排骨，上盖火局15分钟。
4、烧煮粥，下猪肉、虾米和菜脯搅匀，煲熟，下调味料拌匀，上碗时撒上芝麻和葱粒。 备 注： 煲潮州粥时，米不必用油、盐拌腌，只需用水浸透，使煲出来的粥成半开的“米花”便成。 菜 名： </B>潮州冻肉 主 料： 猪（月展）（猪前腿肉）1/2斤（约320克），鲜猪皮4两（约160克），水8杯，芫荽1棵，鱼露适量。 做 法： 1、猪（月展）及猪皮氽水后冲净，加水8杯同煲至软。2、猪皮弃去，猪（月展）切件，放一深碗内，余汤加鱼露调味后滤去杂质，再倾入猪（月展）中。3、猪（月展）置冰箱内冷藏，待凝固，切件上碟。芫荽装饰，鱼露拌食。 备 注： 1、附于鱼猪皮上的脂肪宜去净，否则冻肉会肥腻而混浊。2、除猪（月展）外，可加入猪手或猪耳，制成传统的“猪脚冻”及“猪耳冻”。

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　　原料：白菜梗、瘦肉、小米辣
　　辅料：盐、猪油、鸡精、辣椒海带排骨汤 营养，番茄鸡蛋紫菜汤 美味且便宜土豆烧肉 粉蒸肉应季的蔬菜当然需要根据季节来变化，夏天增加凉拌菜，冬天多煲汤。

热心网友 时间：2023-10-28 23:13

酸辣藕丁 开胃，白菜梗炒肉丝 开胃
　　原料：白菜梗、瘦肉、小米辣
　　辅料：盐、猪油、鸡精、辣椒海带排骨汤 营养，番茄鸡蛋紫菜汤 美味且便宜土豆烧肉 粉蒸肉应季的蔬菜当然需要根据季节来变化，夏天增加凉拌菜，冬天多煲汤。

热心网友 时间：2023-10-28 23:13

潮周菜就不知道该怎么做。但是。工人的问题我就可以给你解决了。两餐大概40元左右！20人8个菜一个汤足够了。弄两个开胃的酸豇豆炒肉沫/西红柿炒蛋荤菜回锅肉/鱼香肉丝莴笋肉片/红烧肥肠/素菜就看市场价在做/汤就是豆腐汤或猪血汤就OK了！不懂做法在问。

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菜 名：</B> 潮汕落汤钱 主 料： 糯米粉、清水、熟芝麻，压烂熟花生、白糖粉。 做 法： 用清水和糯米粉拌成粉团，入笼蒸熟，取出用油煎，后切件沾上以上配料即可。 特 点： 软滑、香甜。菜 名： </B>潮式碎肉粥 主 料： 米7/2两（约140克），猪肉4两（约160克），虾米1/2两（约20克），瘦排骨1/2斤（约300克），菜脯3/2两（约60克），葱粒1汤匙，炒香白芝麻少许。 配 料： 腌肉料：盐、生粉、生抽各1/2茶匙，砂糖1茶匙。调味料：盐1茶匙，胡椒粉和熟油各少许。 做 法： 1、米用清水浸半小时以上，去水。
2、虾米浸透洗净，下油镬略炒，猪肉切细，剁蓉，用腌米料拌匀，菜脯洗净，切细。瘦排骨氽水，洗过。
3、清水约15杯注入锅内，先放排骨煲半小时以上，然后下米大火煲20分钟，熄火，捞起排骨，上盖火局15分钟。
4、烧煮粥，下猪肉、虾米和菜脯搅匀，煲熟，下调味料拌匀，上碗时撒上芝麻和葱粒。 备 注： 煲潮州粥时，米不必用油、盐拌腌，只需用水浸透，使煲出来的粥成半开的“米花”便成。 菜 名： </B>潮州冻肉 主 料： 猪（月展）（猪前腿肉）1/2斤（约320克），鲜猪皮4两（约160克），水8杯，芫荽1棵，鱼露适量。 做 法： 1、猪（月展）及猪皮氽水后冲净，加水8杯同煲至软。2、猪皮弃去，猪（月展）切件，放一深碗内，余汤加鱼露调味后滤去杂质，再倾入猪（月展）中。3、猪（月展）置冰箱内冷藏，待凝固，切件上碟。芫荽装饰，鱼露拌食。 备 注： 1、附于鱼猪皮上的脂肪宜去净，否则冻肉会肥腻而混浊。2、除猪（月展）外，可加入猪手或猪耳，制成传统的“猪脚冻”及“猪耳冻”。

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中午 炸酱吃面条 米饭 菜 家常豆腐 鱼香肉丝 芹菜炒肉 东瓜肉 西红柿炒蛋 鸡蛋汤晚上 小米粥 馒头 炒土豆 咸菜70元一天吃不了什么好的 就我着我看也超了

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酸辣藕丁 开胃，白菜梗炒肉丝 开胃
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潮周菜就不知道该怎么做。但是。工人的问题我就可以给你解决了。两餐大概40元左右！20人8个菜一个汤足够了。弄两个开胃的酸豇豆炒肉沫/西红柿炒蛋荤菜回锅肉/鱼香肉丝莴笋肉片/红烧肥肠/素菜就看市场价在做/汤就是豆腐汤或猪血汤就OK了！不懂做法在问。

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中午 炸酱吃面条 米饭 菜 家常豆腐 鱼香肉丝 芹菜炒肉 东瓜肉 西红柿炒蛋 鸡蛋汤晚上 小米粥 馒头 炒土豆 咸菜70元一天吃不了什么好的 就我着我看也超了