菠菜有什么营养价值?

发布网友发布时间：2022-04-29 18:13

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懂视网时间：2022-09-02 01:24

1、对肝病最有效，根生吃最好。叶、梗可以用开水焯一下就行，别煮烂。

2、不要加任何作料，原味是鲜甜的。但是菠菜含铁非常之高，不能天天吃，更不能一次吃几斤。

3、因为菠菜含铁高，而且是酸蛋白和叶绿素丰富，吃多了就会稀化钙质，所以不能天天吃。保肝护肝，一周两次足够。

热心网友时间：2022-09-01 22:32

菠菜是常见的绿色蔬菜，含有丰富的胡萝卜素，钙，钾等微量元素，还有辅酶q10，膳食纤维素等。其富含的胡萝卜素可以保护视力，预防强光引起的视网膜损伤，同时含有的大量抗氧化剂，能够抗衰老，并刺激大脑功能和活力，有助于减缓记忆衰退。

因为菠菜中含有的叶酸比较多，孕妇多吃菠菜，有利于胎儿大脑神经的发育，预防畸形。另外，菠菜含有丰富的膳食纤维素，可以促进胃肠道蠕动，清理机体残留的毒素，有利于胃肠功能的调节。另外，因为菠菜含钾量高，有利于控制血压的变化，从而对冠心病的防治有一定的效果。

扩展资料：

菠菜食用禁忌：

菠菜+豆腐。豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。

菠菜+黄瓜。黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

菠菜+猪肝。菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

参考资料来源：

人民网-菠菜不能和什么一起吃？菠菜的营养价值

热心网友时间：2022-09-01 23:50

简介：古代中国人称菠菜为“红嘴绿鹦哥”，又叫波斯菜、赤根菜。《本草纲目》中认为食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。”古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之五”。菠菜不仅含有大量的?胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。菠菜含有十分可观的蛋白质，每0.5公斤菠菜相当于两个鸡蛋的蛋白质含量。菠菜还富含酶。

功效：如果你的脸色不佳就请常吃菠菜，它对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳妥。菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症的发生。菠菜含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防治老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2—4次菠菜的中老年人，可降低视网膜退化的危险，从而保护视力。菠菜长于清理人体肠胃的热毒，中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘，使人容光焕发。

适合人群：菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人应常食菠菜。糖尿病人（尤其II型糖尿病人）经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定。

适用量：每餐80～100克。

温馨提示：很多人都爱吃菠菜，但一定要注意，菠菜不能直接烹调，因为它含草酸较多，有碍机体对钙的吸收。故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。婴幼儿和缺钙、软骨病、肺结核、肾结石、腹泻的人不宜食生的菠菜。虽然菠菜含铁量很高，但其中能被吸收的铁并不多，而且还会干扰锌和钙的吸收，所以不宜用来补铁补血，尤其是不宜给小孩子多吃。

热心网友时间：2022-09-02 01:24

菠菜中含有多种维生素及微量元素，具有养血止血、敛阴润燥等功效。菠菜中的胡萝卜素在被人体吸收后可转化成维生素A，维生素A可以维护上皮组织细胞的健康，促进蛋白质合成和骨骼分化，提高身体免疫力。菠菜中含有大量的抗氧化剂，可促进细胞增殖，延缓衰老。菠菜中还含有铬和一种类似胰岛素的物质，作用和胰岛素相似，保持血糖稳定。经常吃菠菜可以保护视力，改善肤色，预防缺铁性贫血。菠菜的营养价值是非常高的。菠菜中含有丰富的维生素，其中以胡萝卜素和叶酸含量尤为其高。再也就是菠菜是具有抗氧化能力的，而且是能够抗肿瘤、增强免疫功效。

菠菜是含有高钾低钠的食物，所以对于预防高血压是非常有益的。菠菜中还含有多种的矿物质，包括钙、磷、镁、铁、锌。菠菜含有的水分也是非常高的，所以还富含丰富的膳食纤维，对于减肥来说是非常不错的选择。菠菜因为含有草酸，所以不能与豆腐同时服用。

热心网友时间：2022-09-02 03:16

菠菜中含有丰富的维生素a，维生素c，还有矿物质，尤其是维生素a和维生素c是能够增强人体造血物质铁的含量的。

对于胃肠功能障碍，便秘，痛风，皮肤病，各种神经疾病贫血，有一定的食疗效果，对于解酒也有比较不错的神奇效果，菠菜中含有大量的胡萝卜素和铁，也是维生素b6，叶酸，铁，钾极为丰富的来源。

常吃菠菜会令人面色红润光彩照人，所以它是美容养颜的佳品，菠菜中还含有铬和一种类胰岛素物质，其作用和胰岛素是非常相似的，能够使血糖变得平稳。

热心网友时间：2022-09-02 05:24

菠菜的营养价值是非常高的，而且里面含有很丰富的β胡萝卜素，也可以为人体补充大量的叶酸、铁、钾、镁等营养物质。但是菠菜当中含有很多草酸，而遇到钙之后就容易形成草酸钙，在进入人体之后就会沉淀成为有毒物质，所以很多人质疑菠菜，认为菠菜并不适合吃。但是，如果用水焯过的话，菠菜当中的草酸就会变得非常少，所以说，菠菜依旧适合我们吃。

热心网友时间：2022-09-02 07:48

菠菜具有补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化的功效，主治高血压，头痛，目眩，风火赤眼，糖尿病，便秘等病症。菠菜除了以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。菠菜又称菠棱、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜，属一年生或二年生草本植物，以叶片及嫩茎供食用。原产伊朗，2000年前已有栽培，后传到北非，由摩尔人传到西欧西班牙等国。中国在唐代已有菠菜的栽培。菠菜主根发达，呈莲座状，深绿色，肉质根红色，味甜可食。

热心网友时间：2022-09-02 10:30

菠菜具有以下作用：第一，菠菜中含有一定量的维生素b，可以有效预防脚气的发生。第二，菠菜中含有丰富的铁元素，适当食用可以起到补充体内铁元素的作用，能预防贫血的发生。第三，菠菜中含有大量的抗氧化剂，能预防黑色素的沉着，能起到抗氧化、美白养颜的作用。第四，菠菜中含有大量的植物粗纤维，可以促进胃肠道的消化，能起到润肠通便作用。
菠菜的营养价值是比较多的，富含的维生素含量是比较多的，而且还具有一定的补钙的作用，那么建议在平时的时候可以适当的吃一些，对身体是有着一定的好处的，除了要多吃新鲜的蔬菜水果以外，也要注意饮食的营养全面均衡，荤素搭配好，不要挑食。养成好的生活饮食习惯。

热心网友时间：2022-09-02 13:28

看过大力水手吗？爱吃菠菜力气大。其实菠菜的营养价值很多。

热心网友时间：2022-09-02 16:59

菠菜有什么营养价值？任何蔬菜都有营养价值的，菠菜补铁

热心网友时间：2022-09-02 21:04

菠菜可以补铁，补充铁元素对人体也很重要。

热心网友时间：2022-09-03 01:58

补铁的最佳选择