豆豉香辣酱蒸鲮鱼球是怎么做的
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发布时间：2022-04-29 18:17
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热心网友
时间：2023-10-30 08:06
鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美。
鲮鱼俗称土鲮、鲮公、雪鲮，属鲤科野鲮亚科鲮属。鲮鱼是一种生活在气候温暖地带的鱼类，主要分布在华南地区。在珠江流域，是江河捕捞和池塘养殖的主要对象之一，已有好几百年的养殖历史。
材料
主料：鲮鱼300g；
辅料：油适量、盐适量、豆豉香辣酱适量
豆豉香辣酱蒸鲮鱼球
1
鲮鱼洗干净、2、把肉切出
2
准备材料：马蹄、姜末、把鲮鱼剁成蓉，
3
加入马蹄姜末还有香芹到鱼茸里一起剁
4
豆豉香辣酱
5
加入花雕酒和少许糖、油、还有豆豉香辣酱到鱼茸中搅拌均匀
6
搅拌均匀
7
做成肉球，放入电饭煲煮饭一起蒸熟
8
蒸好的鲮鱼球
小贴士
鲮鱼多刺，剁成鱼肉的时候需要长一点，尽量把刺剁烂
