洋葱发了点芽能吃吗

发布网友发布时间：2022-04-29 19:22

共2个回答

热心网友时间：2022-06-20 18:50

1、如果洋葱发芽了是可以吃的，在储存洋葱的时候，一定要让洋葱处于非常干燥的地方，一般市场上见的洋葱都放置了很长时间，但是它不会发芽，是因为他们经过了干燥的处理，所以说就不会发芽或者是腐烂了，通常洋葱一般应该在15摄氏度左右就要发芽了，发芽了的洋葱或者是长出青苗的洋葱，是不会对人体有害处的，是可以吃的。

2、但是发芽的洋葱营养物质是会有一定的改变的，洋葱发芽以后营养成分就会转到生长的顶部，所以就会导致营养成分下降，洋葱发芽以后会影响它的商品价值，他也会变得特别的辣，所以想要重放洋葱，最好是放在通风干燥处，尽量让它避免发芽。

了解了洋葱发芽能不能吃，洋葱又应该怎么样选择呢？应该注意什么？

1、选择洋葱的时候我们也要注意了，挑选一些个头比较大的，而且外面是比较光滑的，注意上面是不可以有烂掉的部分，以及有什么机械划伤的部分，我们应该注意洋葱表面不能有泥土，新鲜的洋葱是不带叶的，经过它的储藏也不会变松软，更不会出芽，它的含水量是比较少的，辛辣和甜味儿最浓的洋葱是比较好的。

2、很多食物都具有防癌功效的，洋葱也不例外，洋葱是可以预防癌症的，洋葱中含有丰富的硒元素，既是一种抗氧化剂，能够使人体增强免疫力，从而控制癌细胞的*和生长，同时还可以降低癌细胞的一个毒性，使用洋葱的人比正常人患胃癌的几率要减少很多。

3、洋葱是不可以和虾一起吃的，因为这样吃会产生一些草酸，会引起结石的。洋葱跟不能和鱼一起吃，鱼中含有丰富的蛋白质，洋葱同鱼吃的话会破坏鱼中的蛋白质，使之沉淀，不容易被人体吸收。洋葱也不能和海带一起吃，因为海带里边有很多的碘和钙，洋葱含有草酸，吃洋葱和海带一起会破坏这些物质的吸收。

热心网友时间：2022-06-20 18:50

洋葱发了芽是可以食用的。洋葱发芽后并不会像土豆或者花生一样，产生龙葵碱或者是黄曲霉素这样的有毒物质，是可以放心食用的。
洋葱发芽，本身的一部分营养会提供芽的生长，这个时候的洋葱营养会降低，口感也不太好。洋葱在温暖潮湿的地方发芽率会很高，如果家里洋葱吃不完要放一段时间，最好是放在比较阴凉干燥的地方，不然也容易产霉。
希望解决了你的问题，望采纳。