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发布时间：2022-04-29 19:21
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热心网友
时间：2022-06-20 18:45
1. 烘烤的温度不够或时间太长。如果烤箱的温度不足以使蛋糕充分膨胀或烘烤时间过长，可能会导致蛋糕表面变硬。因此，在制作纸杯蛋糕时，需要根据蛋糕的大小和烤箱的型号，选择适当的烘烤温度和时间。2. 配方中的材料比例不正确。如果配方中的材料比例不正确，比如面粉过多或过少，糖的量不够或过多等...
为什么我的纸杯蛋糕表面硬1、上火温度比较高，会导致蛋糕表面比较干硬 2、在制作蛋糕糊时，添水少了，本身蛋糕就比较干。其实制作蛋糕糊时，水分的添加不是固定的，需要根据当时的温度湿度自行调整。
为什么我用烤箱做的纸杯蛋糕很硬?可能是配方或者制作过程有问题。可以参考下面的方法进行改良：材料：低筋面粉约50g、鸡蛋2个、糖约20g、牛奶约30g、盐少许、食用油少许、白醋两滴 步骤：1、蛋黄蛋清分开放在两个容器里，如果不熟练的话，比较容易学的方式是把蛋打破后放在手里，两只手倒来倒去，让蛋清从指缝漏出去，一定注意蛋清里面...
为什么我用烤箱做出来的纸杯蛋糕很干,就像一点水份都没有,一点都不松软...干的话最大可能是油脂少了，因为油可以让蛋糕柔软保留水分和乳化作用，也有可能是材料里面少了牛奶，还有不知道你的步骤正不正确，有些是细节问题~~你试试按着下面这个方法来做~也是黄油纸杯蛋糕~纸杯蛋糕 简介：是以油脂蛋糕作糕糕坯的花色小蛋糕，产品因装在防油纸做成的纸杯中而得名。在欧美国家，...
这是什么原因呢,我烤的纸杯蛋糕一点都不蓬松味道也不是很好这可能是蛋白打发的不够，要把蛋白打发才可以。装蛋白的器皿必须是干净的，不能有水也不能有油，打发蛋白到提起打蛋器能挂住成尖才可以。一般蛋糕烤出不蓬松多半原因是蛋白打发的时间不到位造成的。还有蛋白糊和蛋黄糊混合的时候不能划着圈使劲搅拌，一定要上下翻拌。翻拌均匀后要尽快装模，免得消泡...
为什么我做出来的杯子蛋糕表面硬硬的,还黑黑的,里面的话还有点湿,烤 ...单看温度和时间还是合适的。如果看蛋糕，就是烤温过高了，可以把温度调低，然后适当延长烘烤时间，比如150度，35分钟。有些烤箱实际温度要比标识的高，如果以前烤饼干或蛋糕，根据菜谱的温度做等也反复出现表面过焦的情况，多数就是这个问题，这样就必须调校一下烤箱温度了。
为什么我烤出来的纸杯蛋糕心发硬一点都不软怎么回事纸杯蛋糕很多环节都有可能导致发硬不松软。确定有没有放泡打粉，还有苏打粉也要放一点，这两种东西是关键。2温度，温度过低，烘烤时间过长对蛋糕口感都有影响。
亲们我考出来的纸杯蛋糕很硬,不蓬松是什么原因玉米淀粉搅拌均匀过筛入橘子水里面。拌匀，将蛋黄分次加入搅拌均匀。拌好的面糊放一边备用。蛋白放几滴白醋。搅拌至鱼眼状分三次加入白糖搅打。打至中性发泡。将蛋白泡沫翻拌入蛋黄糊里，拌匀。分别装入纸杯8分满。入烤箱，160度，30--35分钟。取出凉凉 将淡奶油打至渐显纹路，装裱花袋。挤上蛋糕。
为什么每次我做的纸杯蛋糕都是这样,实心的,硬邦你肯定是调好才会这样
为什么我做的纸杯蛋糕中间是硬的?求解蛋白没打发吧~要不就是打发得不够~
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