炒面要怎么炒好吃？配料有:白菜，鸡蛋，小葱，红绿椒，油，盐，味精，醋，酱油，胡椒粉？

发布网友 发布时间：2022-04-29 19:22

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热心网友 时间：2023-10-06 03:46

按你的配料我会这样做：
1、煮面至六七成熟，把面条放大一些的碗里，放植物油拌匀后，找一个干净的平台摊开（如切莱板），备用。目的是避免粘连和降温。
2、鸡蛋炒小葱，备用。热锅放油，调好鸡蛋糊倒入油锅内炒一下，放入小葱段，翻炒几下既可。
3、白菜和红绿椒切成粗丝备用。
4、开始炒面：将锅内放油加热，放入白菜和红绿椒丝扁炒至三成孰，放入备好的面条，翻炒孰，放盐和少量酱油同时炒，（最好炒得干一些）。最后放入备好的鸡蛋炒小葱炒几下。起锅前放入少量味精胡椒粉。这种做法不建议放醋，因为是干炒面，不带汁的面不能体现醋的味道。
希望对你有帮助

热心网友 时间：2023-10-06 03:46

面煮得略生一些，煮好后马上放到冷水里，并用筷子拨开，防止粘连。然后沥干水备用。在沥水的时候，鸡蛋加葱打散，做炒鸡蛋，但是尽量嫩一些，稍一凝固就可以盛出来备用。蛋液里不要加任何调料哦。
白菜切丝，下锅炒熟备用，同样不要加调料。
锅里加稍多一些的油，把沥干的面条放入，用筷子快速滑散哦！等面条不会粘了，加酱油，等面条都上色了，把鸡蛋白菜放进去一起炒，快起锅时加一点盐就好了。
如果喜欢，吃的时候加点胡椒粉。

热心网友 时间：2023-10-06 03:47

白菜飞水后捞出控水待用，面下水，待八成熟时捞出冲凉待用。把鸡蛋炒好备用。坐锅上油，放入小葱、红绿椒，爆香后加入面炒加入适量的盐、味精及酱油，不停地翻炒，最后加入鸡蛋、少量的醋、胡椒面及小葱末，装盘即可。

热心网友 时间：2023-10-06 03:48

鱼香意大利面
原料：

意大利面100克、虾4只、泡椒5个、葱1段、姜2片、大蒜4瓣、豌豆30克、鱼香汁1碗、小西红柿数个。

做法：

1、鱼香汁：酱油10ML，米醋20ML，料酒5ML，糖10克，水淀粉20ML；

2、鲜虾去虾线、去头去壳，泡椒去籽切碎，葱姜蒜切碎；

3、水烧沸，加少许盐，放入意大利面；

4、煮熟后过凉水；

5、热锅凉油，倒入泡椒蒜和葱、姜碎和一半的蒜碎，炒出香味；

6、倒入豌豆和虾仁略炒一会；

7、倒入鱼香汁；

8、烧至汤汁开始黏稠，倒入煮好的意大利面；

9、翻炒均匀，倒入剩下的一半蒜碎即可，小西红柿切半，放入面中。