豆粉和纯牛奶能一起喝吗

发布网友发布时间：2022-04-29 19:16

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热心网友时间：2022-06-20 13:23

牛奶与豆粉可以一起喝.
豆粉中含铁较高,含钙量较低,水溶性维生素含量丰富,脂溶性维生素较少.当豆浆与牛奶混合后,不但可以产生容易被人接受的风味,还可以使牛奶中硫氨基酸、钙、脂溶性维生素的含量得到补充,丰富、均衡了人体所需的多种营养成分.
市场上最普遍的豆奶产品是在豆浆中加入5%的奶粉或30%的鲜牛奶,所以完全可以按一定的比例将豆浆与牛奶调配饮用,使食品的营养结构更均衡.
但要注意牛奶和豆浆不宜共煮,因为豆浆中含有的胰蛋白酶抑制因子,能刺激胃肠和抑制胰蛋白酶的活性.这种物质,需在100℃的环境中,经数分钟才能被破坏.否则,未经充分煮沸的豆浆,食后易使人中毒.而牛奶若在持续高温中煮沸,则会破坏奶中的蛋白质和维生素,降低牛奶的营养价值,实际上是一种浪费.所以,牛奶和豆浆不宜共煮.

热心网友时间：2022-06-20 13:23

从化学方面看：牛奶和豆浆都属于胶体，两种胶体混合会产生沉淀的。。

就像钢笔不能同时吸两种不同的墨水，那样产生沉淀会堵住钢笔的。。