辣椒炒鱼干的做法
发布网友
发布时间：2022-04-29 19:25
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-20 21:52
鱼干半斤
盐少许
姜5片
青椒3个
生抽少量
蒜4瓣
料酒少量
辣椒炒鱼干的做法
小鱼干如果大小不均，或者有特别大的，可以用手撕成小块，水冲一下就行，不能泡着洗。辣椒炒鱼干的做法 步骤1
切姜、蒜、青椒，都切成碎末，如果喜欢吃辣，可是再切点小红辣椒配色。辣椒炒鱼干的做法 步骤2
放油，中火炒鱼干，如果喜欢吃干脆的，可以多炒一会儿。再放姜、辣椒、生抽、盐。辣椒炒鱼干的做法 步骤3
起锅前炝点料酒，就做好了。辣椒炒鱼干的做法 步骤4
小贴士
1、炒之前尝一下鱼干咸不咸，如果太咸，就不要再放盐和生抽了！
2、注意全程火不能太大，别把鱼炒焦了苦了。
3、想吃湿一点的可以炝点水起锅，但炝水之后，鱼刺就软了，咬不碎。
4、如果要带出远门吃，或者一餐吃好几天，就不要放青椒！别炝水！用辣椒面代替，炒干一点，很好保存。
