烤箱烤油酥红糖饼怎么才能不裂?
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发布时间：2022-04-29 19:41
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时间：2022-06-21 23:48
普通面粉300g
全麦麸15g
辅料 辅料
油适量红糖适量椰丝适量芝麻适量水适量酵母粉3g
做法
1面粉加入水、酵母粉揉成面团饧发20分钟。
2取一个小碗，装上少许面粉，将烧热的花生油倒入面粉中。
3搅匀，制成油酥。
4红糖、芝麻、椰丝加入少许面粉和适量的植物油，拌匀，制成红糖馅。
5发好的面团，揉匀排气，尽量多揉一会。
6擀成薄片后，均匀的抹上油酥。
7顺着边卷成长条。
8分成几个均等的剂子。
9两头捏紧，防止油酥跑出来。
10取一个剂子，用手按扁，包入红糖馅。
11收口朝下，按扁。
12电饼铛预热，抹上少许的底油，将饼坯放入。
13一面烙至金*后，表面刷一下植物油，翻面。
14烙至两面金黄即可出锅。
