多雨天气山里吃的最多的就是笋了，吃不完可以保留下来以后吃吗？

发布网友发布时间：2022-04-29 19:41

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热心网友时间：2023-10-07 07:36

先焯水，如果不焯水会有点涩口，焯水后用凉水冲洗，保证口感脆生，再就是把腊肉洗净焯水切片，把腊肉放到没有加油的锅里炸出肥肉部分的油放蒜粒干辣椒耗油舀一小匙白糖入锅搅匀，煮至断生，捞出迅速过凉白开，控干水备用；将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加生抽、白糖少许、陈醋、豉油1勺。

不仅口感鲜嫩脆爽，而且营养价值极其丰富，能够开胃健脾，通肠排便，增强免疫力等。最喜欢的一道菜是竹笋烧五花肉，层次分明的五花肉，不肥不腻，白白的春笋裹上肉汁送入口中干制竹笋，榨汁竹笋等等，现在很多饭店凉拌菜都会有一道竹笋，也是非常受欢迎的。肉清洗干净切薄片，放入碗中加入少许生抽，几滴老抽、淀粉适量，一勺料酒抓匀腌制10分钟起锅烧油，下入姜蒜爆香，加入一勺豆瓣酱转小火炒出红油，倒入竹笋、青、红辣椒转大火翻炒片刻，再倒入炒好肉片翻炒，加入少许白糖。

竹笋是大自然赐给人们最天然的美食，它还含有很高的纤维素，有助于人体毒素的排除，而且竹笋还有减肥降脂的功能，最适合想排毒，减肥的人吃，特别是爱美的女性。竹笋可谓是万能的搭配菜，可以做出很多可口的美食。莹莹最喜欢的就是凉拌竹笋、竹笋炖腊蹄和竹笋炒牛肉，真是想想都流口水。

竹笋做得不好就会发苦发涩，要想做出的竹笋不发苦不发涩，方法也很简单，将新鲜的竹笋剥皮洗干净再切成片，放入开水中焯水，水再次开花就可以捞出来了。炒竹笋需要放多一点的油，一般都放点猪肉一起炒或者炖，个人觉得腊肉做的竹笋味道最好，腊肉的腊香味和竹笋的鲜味，它们交溶在一起，香鲜脆爽，味道真是美极了。

热心网友时间：2023-10-07 07:37

可以的，只要进行好好的保存，使用腌制的方法或者是风干都可以保存很久，这样就可以一直吃了。

热心网友时间：2023-10-07 07:37

也是可以的，因为这些笋其实很好保存的，晒干了或者是腌制起来，味道都是非常的不错。

热心网友时间：2023-10-07 07:38

当然可以了，如果吃不完的话可以放在阴凉的地方，然后就可以保留下来以后再吃。

热心网友时间：2023-10-07 07:38

多出来的竹笋如果吃不完想保留下来，可以先将它清洗干净以后泡在水中，这样它不容易发干和变色，能够保存很长时间。