两种油可以混合炒菜吗

发布网友发布时间：2022-04-29 19:53

我来回答

共5个回答

热心网友时间：2022-06-22 03:46

不可以，各种油的功效作用不一样，混合食用，会影响油的功效，对人体是没有好处的。

以下各种油烹饪常识：

1、橄榄油

研究发现，橄榄油有助于预防高血压，降低外围血管疾病，改善大脑功能，有助于女性延年益寿。橄榄油最健康的吃法，是用橄榄油凉拌、烘培、嫩煎食物，避免油炸等高温烹饪。

2、菜籽油

经典菜籽油味道适中，富含有益心脏健康的欧米伽3脂肪酸。菜籽油吃法最普通，可以采用红烧、油炸、烘烤、煸炒等多种烹饪方法。

3、花生油

含有饱和脂肪酸18%，适用的烹调方式也比较宽泛，比如烘烤、久煮、煸炒。尽量还是避免高温油煎和油炸。

4、小麦胚芽油

小麦胚芽油味道鲜美，富含维生素E。更重要的是，小麦胚芽油富有多不饱和的欧米伽6脂肪酸，该不饱和脂肪酸能促进皮肤及毛发生长，有益骨骼健康。此种油最好不加热，可以用来做酱、酱汁和蘸料。

扩展资料：

食用油使用的3个窍门：

1、食用油都有“高温敏感性”。烹调时尽量不要等到油锅冒烟。

2、最好选择欧米伽3脂肪酸含量较高的食用油。该脂肪酸属于多不饱和脂肪，有益降低心脏病、中风和炎症危险。

3、经常更换不同的食用油。不同的食用油含有不同的天然健康脂肪，都对人体有益。经常换不同的食用油有助于更全面摄入营养。

参考资料来源：人民网-食用油该怎么挑？细数5大常见食用油特长

热心网友时间：2022-06-22 03:46

最好不要，各种油有各自的用处，混合用的话会有影响。
1、炒菜：中国菜的常用制作方法，是中国家庭日常最广泛使用的一种烹饪方法，将一种或几种菜在锅中炒熟的过程，它主要是以锅中的油温为载体，将切好的菜品用中旺火在较短时间内加热成熟的一种烹饪方法。
2、通常放油若干，加入佐料，再将菜品放入锅中，用中旺火在较短时间内加热成熟，中间使用特制工具“锅铲”不断翻动，直到菜被炒熟。

热心网友时间：2022-06-22 03:47

精炼油和粗油不要在一起，像是色拉油、橄榄油、玉米油之类的是精炼油猪油什么的动物油、荏胡麻油是粗油

热心网友时间：2022-06-22 03:47

可以是可以, 不过我们一般都用同一种由

热心网友时间：2022-06-22 03:48

可以的吧。两种油掺和着炒？味道可能不太棒吧……