谁会做砂锅番茄麻辣烫,求做法
发布网友
发布时间：2022-04-29 18:34
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-19 07:11
主料嫩豆腐200克鸡胸脯肉200克牛肉100克豆腐皮100克猪血300克娃娃菜2棵
辅料麻辣烫调料30克猪骨汤2大碗盐2克宽粉50克
砂锅麻辣烫的做法
1.
先将嫩豆腐切块
2.
热油炸至表面金黄捞出备用
3.
豆腐皮切丝和炸好的豆腐一起备用
4.
炖好的猪骨汤备用
5.
鸡肉切块，牛肉切片备用。为了鸡肉更好的入味，我提前把鸡肉稍微用盐和生抽腌制了半小时
6.
猪血切块。（特意买了人家自己浸的猪血，以免惨假）
7.
炒锅中放少许油，倒入需要量的麻辣烫调料。因这个调味料是粉状的，油脂含量很少，所以用油炒一下更好吃
8.
炒出红油
9.
加入猪骨汤和适量的盐煮开
10.
把调好的汤料倒入砂锅中，先把娃娃菜和宽粉放入炖上3分钟左右
11.
再把豆腐和豆腐皮放入炖2分钟
12.
最后把鸡肉和牛肉放入转小火慢慢浸上2分钟
13.
最后把猪血放入，中火煮开后煮1--2分钟
14.
一锅麻辣够味的麻辣烫就可以享用了。上桌时我随时放了几个煮好的鹌鹑蛋
烹饪技巧
喜欢辣味重的可以多放麻辣烫调料，就不用加盐了。
