日式出汁鸡蛋卷的做法步骤图,怎么做好吃
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发布时间：2022-04-29 18:30
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时间：2022-06-19 03:45
主料：
鸡蛋3只
长白萝卜小段
葱花少许
味醂1大勺
生抽大半勺
鲣鱼粉1小勺
白糖1小勺
冷开水2大勺
1.准备食材。
2.萝卜切段去皮磨成泥。
3.用手指捏去水份。
4.盛盘后放少许葱花。
5.打3个鸡蛋，放入1小勺鲣鱼粉，1大勺味醂，2大勺冷开水，大半勺生抽，1小勺白糖，将蛋液与调味料混合打匀。
6.在锅中刷上薄油。
7.在锅中刷上薄油，倒入2/3蛋液。
8.待蛋液半凝固时，从顶端将鸡蛋卷起。
9.将鸡蛋卷至锅的一边。
10.再倒入1/3蛋液，尽量让部分蛋液流至刚卷好的蛋卷底部，利于鸡蛋充分连接。
11.同样待蛋液半凝固后卷起
12.将做好的鸡蛋卷放在塑形容器上
13.轻轻卷起竹帘塑形
14.将塑好形的鸡蛋卷切成1cm～1.5的小块，盛盘即可，享用时可在萝卜泥上淋少许生抽，将鸡蛋卷蘸着萝卜泥吃更为美味。
