小黄瓜咸菜的做法,醉腌小黄瓜咸菜怎么做好
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发布时间：2022-04-29 18:23
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热心网友
时间：2022-06-18 23:09
主料：黄瓜十斤、盐一斤、白糖一斤、醋一斤、酱油（海天红烧王）袋装两斤、姜三两、蒜四两、味精三两、白酒三两、朝天椒（小红辣椒）一斤
酱油腌黄瓜的做法步骤：
1. 将黄瓜洗净，切成长短一致的圆柱状，中间对切。再切成条状。不要太细，尽量均匀一致。一定选择无油的盆子，从洗到切都是无油滴。
2. 切成均匀条状。不要太细。
3. 切好的黄瓜条，用盐腌一天，用盐把黄瓜条抓透，隔段时间抓抓匀。腌一天，然后控水稍晾。
4. 将蒜切蒜片，辣椒切段，姜切片（嫩姜更好）。
5. 腌好后控水。
6. 将酱油，醋，糖放在大盆里，煮时搅拌，不要火太大，糖全部化开后，关火，放入味精，搅拌均匀。放凉后，放入控好水的黄瓜条，姜片，蒜片，白酒，辣椒段（不想切放整个小辣椒也可。没有切段的辣）。戴手套抓匀即可。
7. 不要觉得酱油汁少，腌黄瓜时还会有水出来。腌好后拿保险盒分装或者放腌菜的腌菜罐密封。
热心网友
时间：2022-06-18 23:10
步骤
醉腌小黄瓜咸菜的做法步骤11.小黄瓜去花和蒂
醉腌小黄瓜咸菜的做法步骤22.用清水冲洗干净
醉腌小黄瓜咸菜的做法步骤33.切成段加盐拌匀
醉腌小黄瓜咸菜的做法步骤44.用重物压24小时以上
醉腌小黄瓜咸菜的做法步骤55.沥出水分
醉腌小黄瓜咸菜的做法步骤66.锅中放油加入花椒、八角、干红椒小火爆香
醉腌小黄瓜咸菜的做法步骤77.加入生抽、白醋、陈醋、糖煮开放凉
醉腌小黄瓜咸菜的做法步骤88.姜、蒜切片
醉腌小黄瓜咸菜的做法步骤99.姜、蒜片放在黄瓜中
醉腌小黄瓜咸菜的做法步骤1010.倒入料汁，加入香油拌匀，再腌24小时
醉腌小黄瓜咸菜的做法步骤1111.分次取食。
热心网友
时间：2022-06-18 23:10
2.辣椒切块放盐腌 和黄瓜一样！
3.蒜切片、姜切片 备用！
4.锅中放一点油 油热放干辣椒 花椒 大茴香 炸香后倒入一瓶黄豆酱油！烧开后放入小半碗白糖（白糖多放点会比较脆）再熬5分钟关火、放凉后备用！
5、然后找一个无油无水的容器、铺一层黄瓜 上面放几片姜和蒜还有辣椒 这样一层一层铺好、最后把放凉的汤汁浇上 放半天就可以吃了！
真的是又香又脆又下饭啊！
