请问自制豆沙馅里有有洗沙这一过程,如何洗沙?

发布网友发布时间：2022-04-29 18:23

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热心网友时间：2022-04-16 22:52

你说的洗沙是过去的做法了。偶告诉你一个新的做法，那是相当的不错滴，不用洗沙。做法如下：先把红豆泡二小时（时间自己定，泡过后省火哦，这样利于环保哦），加热煮，煮到豆子变软烂后，放入做果汁的机器里（不是纯汁的哦，是那个打奶昔的机器）打至成沙状，然后取出。另用炒菜铁锅，加少许油，把豆沙放入炒，加适量白糖（个人喜好）至水分干即可。那是相当的好吃滴。比买的好哦。你试试吧。

热心网友时间：2022-04-17 00:10

操　　作:
1、红豆浸泡过夜。
2、加入水，煮软糯。
3、一盆清水，放入筛网，水没过筛网底，分次加入红豆，用擀面杖或者木勺压烂红豆，将红豆壳筛出来，豆沙沉到水中。如果水里的豆沙较多了，或换盆清水继续这个方式压，最好把两盆子倒在一起就行了（剩下的红豆壳可以用了煲粥）。
4、豆沙水深沉一会儿。
5、倒掉表面的水。
6、准备两张纱布，叠起来，放在筛网上，往里面倒入红豆沙。
7、过滤掉水。
8、再将纱布扎起来。
9、挤干水。
10、放入锅中，加入糖和油。
11、化开、翻炒。
12、中火炒差不多二十分钟即可。

贴士：
红豆、绿豆、蚕豆等经煮烂漂洗去皮的工艺称之为洗沙，洗得的豆沙加入糖、油熬煮翻炒，去除部分水份，即是成品豆沙，俗称豆沙馅，不易霉、馊，是上好的甜点原料。洗沙最常见的就是红豆沙。