榄菜豆角窝窝头家常做法,正宗榄菜豆角窝窝头怎么做
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发布时间：2022-04-29 18:33
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时间：2022-06-19 06:43
用料
豆角 一把
窝头部分：
面粉 100g
玉米面 100g
糖 1大匙（10g)
酵母 1小匙（3g)
35度左右温水 110ml
配菜部分：
橄榄菜 1大匙
干红椒 几个
素豆松 少许
榄菜豆角窝窝头的做法
面粉、玉米面、糖放大碗中混合均匀。酵母用温水化开，然后用酵母水和面，揉成光滑面团，盖上湿布或保鲜膜，醒20分钟
面团分成8等份，每份都揉成圆球，取一份，左手托着，右手拿勺子帮忙造型，或者直接用手捏成窝头，窝要大一点这样好放菜。
捏好的面团放在笼屉上静置10分钟，然后入烧开水的蒸锅中，蒸15-20分钟即可
豆角洗净掐掉两端，顺势撕掉老筋，切碎。红椒切碎
锅烧热下少许油，下橄榄菜和红椒炒香，接着下豆角碎慢慢翻炒，一定要炒透。出锅前撒点素豆松增加口感风味即可
