馒头为什么会发霉，最好长一点

发布网友发布时间：2023-10-13 20:00

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热心网友时间：2024-11-15 17:53

事实上，我们身边各种东西都存在着肉眼看不见的灰尘，真菌和细菌
而使馒头发霉的就是真菌的一大类--霉菌，是一种曲霉的微生物，曲霉有俩部分构成：气生菌丝和营养菌丝。
你看发霉馒头的表面往往会有青色，褐色或者黑色的斑点，实际上那是曲霉气生菌丝聚在一起而形成的，这些菌丝是用曲霉来呼吸的，你把发霉的馒头掰开，你会看到那里面有粘粘的丝状物，那就是曲霉的营养菌丝，这些菌丝深入馒头的内部，分解糖类，以供霉菌生长。
夏天因为天气湿热，对霉菌的滋长很有利，故夏天食物容易霉腐变质，建议食物不要存放时间太长，且霉变食物最好不要食用。可能引起癌变。望采纳