台湾的凤梨酥那么多种，哪个牌子的好呢？大卖场的是不是比较差？
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发布时间：2022-04-29 19:15
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热心网友
时间：2023-10-05 13:53
台湾凤梨酥会出口到内地的不是不受欢迎
只是机器做的跟手工做的总是有差别的因为物以稀为贵
既是手工单然就没那麼多人力可以出产到中国
您若要台湾凤梨酥哪个牌子好
我可以准确的说没有一个牌子特别的好(因为好坏均分是由去吃的人所评论的)
只能说 台湾凤梨酥太多了 土凤梨酥口味就比较酸 凤梨酥分奶味重或不重
像我喜欢奶味重 馅料甜 就会选择去买 (俊美) 专卖台湾饼类 他家凤梨酥就是很合我的胃口
您不妨多吃吃做为比较
热心网友
时间：2023-10-05 13:53
2.台湾凤梨酥大致分三种类别：传统凤梨酥、土凤梨酥、创新口味凤梨酥。创新口味和土凤梨酥会比传统凤梨酥来得贵。而土凤梨酥是这几年崛起的新品种，口感酸甜，不像传统凤梨酥来得死甜，还蛮受年轻人和外国游客的喜爱，我个人也比较推荐土凤梨酥。
3.保存期限...各家不同，有的只能放15天，有的就如同你说的可以放6个月、8个月的。
4.在此不推荐品牌，因为推荐品牌事後都会被认为是违反百度知道的规范而遭删除...若有需要请以私信询问。
5.若仔细注意会发现，传统烘焙业者的凤梨酥大概就一个月，食品厂推出的凤梨酥可以放很久。假设食品厂的全部有加「特殊成分」让凤梨酥可以放很久，那也太武断了。只能说没证据不敢乱说，但我自己无论是送人还是自用，都买传统烘焙业者的凤梨酥。追问哪些是传统烘焙业者的凤梨酥？传统烘焙业者的凤梨酥是手工制作的，大卖场的是机器流水线制作的吗？所以价钱差很多？
追答食品业者多半没有自己的门市，要倚赖超市、大卖场、百货公司、土产店这类销售管道。制作上少数有自己的生产线，更多听说是包给更小的食品业者代工。
传统烘焙业者在此的定义是指本身是作糕饼、面包、西点起家的厂商。小规模的就是在门市後方制作，前方销售；大规模的会选择在郊区另设*厨房/工厂专门制作，或制成半成品送至门市再行烘焙包装，最後放在自家门市销售。
传统烘焙业者不一定就是手工制作，反之大卖场也不一定就是机械制。厂商会自己衡量是否有必要投资机械化生产(机器/电费没有想像中的便宜)，或是维持手工生产，甚至自己生产不及，某些乾脆外包给代工厂，各种可能都有。
回给你的私信中，最後一个品牌的凤梨酥就是机械化生产出来的，它还盖了一间观光工厂。
热心网友
时间：2023-10-05 13:54
另外，一般来说好质量的凤梨酥的保质期最多只有一个月，如果你买到保质期很长的凤梨酥，它里面可能添加了保鲜剂，味道和口感一定会大打折扣。所以从保质期也能看出凤梨酥好坏，越短越好~
大致经验就是这样，如果有所帮助，希望楼主采纳~
热心网友
时间：2023-10-05 13:54
