石头炒菜有什么好处
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发布时间：2022-04-29 19:01
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热心网友
时间：2022-06-21 11:01
你说的是指石锅吧，石锅含有人体所需的锌、铁、钙、镁等16种微量元素，用的越久对人体越有益。一般情况下用石锅做菜都是炖菜，没有炒菜。
看一道石锅炖排骨菜的做法：
制作：
排骨剁成4厘米长的条，先用高压锅上汽后压7分钟，出锅备用
酱油配比：
生抽250克、鲜香粉25克、乙基麦芽酚2克、蚝油25克、麻辣鲜香膏15克，增香膏10克。以上调料混合搅拌均匀即可使用。
香料粉配比：（按比例打磨成粉）
八角15克、花椒13克、小茴香8克、木香4克、白芷14克、香果10克、肉蔻15克、山奈10克、草果15克、丁香13克、良姜13克、陈皮13克、荜拨10克、砂仁15克、桂皮9克、甘草15克、香叶5克、辛夷1克。
番茄味酱料配比：
番茄酱100克，番茄沙司200克，味极鲜酱油25克，盐10克，味精10克，鸡精10克，白糖20克，水200克搅拌均匀，和排骨一起放入石锅中熬制冒泡炖25分钟即可。
石锅的保养及使用方法：
第1步:盐水浸泡
将石锅用浓盐水和洗米水浸泡72小时，盐水越浓越好！目的:软化石锅！
第2步:小火烘干
用燃气炉将石锅倒扣小火烘干，温度以稍烫手 60度为宜，用烤箱烘干最佳！目的:烘干锅体内部水份。
第3步:内外擦油
倒入适量盐和食用油的混合物，在锅体冷却前擦拭锅体两遍后冷却待用！目的:形成保护层，防止外部水份进入石锅。
热心网友
时间：2022-06-21 11:02
