东北炖小鸡怎么炖才好吃
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发布时间：2022-04-29 18:59
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热心网友
时间：2022-06-20 03:08
辅料：一百五十克粉条。
调料：三克味精，十克料酒，四克大葱，三克姜，二十五克白砂糖，三十克大豆油。
烹调做法：
1、先把准备好的小鸡宰杀后清洗干净，剁成小方块，放入沸水锅内烫透，捞出备用；
2、将水发元蘑（黄灵菇）去掉根蒂，洗净泥沙，斜刀片成厚片；
3、葱切段、姜切片；
4、将粉条水发透后剪成段；
5、将锅置于旺火上，放入熟豆油烧热，放入白糖炒成糖色，迅速将焯好的小仔鸡块放入，煸炒成火红色时，添入高汤，加入料酒、酱油、精盐、葱段、姜片烧沸，撇净浮沫；
6、放入元蘑片，转入小火炖半小时左右；
7、加上粉条段，炖至仔鸡肉块、粉条软烂，汤已剩1/2时放入味精即可。
特点：味道鲜香，营养丰富。
功效：食用小鸡炖元蘑，可以滋补强身，调养脾胃。
以上所介绍的就是关于小鸡炖元蘑的做法，大家如果非常喜欢吃这道菜的话，而又自己不会动手制作，那么可以参考上文介绍的方法来进行制作，只要掌握好每个步骤，就能够做出美味的小鸡炖元蘑，当然，小鸡炖元蘑的选材一定要讲究，新鲜优质的才能让菜肴更加营养健康。
热心网友
时间：2022-06-20 03:08
主料鸡1只（小笨鸡）
辅料葱花少许姜末少许八角3个花椒少许料酒2勺生抽少许干辣椒少许水适量
东北炖小鸡的做法
1.
准备好食材
2.
用刀切成小块
3.
锅里烧些热水焯下鸡肉，捞出沥干水分备用
4.
锅里倒入适量食用油烧热，放入葱花和姜末爆香
5.
倒入沥干水分的鸡肉翻炒
6.
加入少许生抽，料酒，花椒，八角，干辣椒，继续翻炒
7.
加入适量的水没过鸡肉，烧开后盖上锅盖转小火炖60分钟
8.
炖好后加少许盐调味既可
