怎样煮才能让牛肉易熟,又不至于太干?

发布网友发布时间：2022-04-29 18:59

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热心网友时间：2022-06-20 02:58

首先最好用现买的新鲜牛肉，无需做任何处理，更不要下油锅炒，直接跟冷水一起煮。开锅后撇去浮沫，既能给牛肉焯水，还能保证牛肉的软嫩，煮牛肉时稍加点醋会让肉的纤维软化得更快，并有去腥作用；煮牛肉前水要一次性加足，并且中火焖煮，大概煮半小时就行，煮久了口感会变干；为保证汤色的清，最好将调味的材料放入料理盒，或者茶包中，这样煮好后方便全部取出。

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