黄心土豆是脆的还是面的?

发布网友发布时间：2022-04-29 18:59

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热心网友时间：2022-06-20 02:57

黄心土豆是面的。

黄心土豆的淀粉含量高，口感更细腻，所以吃起来比较面，而白心土豆口感偏脆，淀粉含量少。因为口感脆，白土豆更适合清炒或醋溜，而面土豆可以做成油炸土豆，或者是煮土豆咖喱汤。面土豆煮久了之后表面会融化，中间的水淀粉也会煮出来，这样做出来的土豆汤特别浓郁。

选购土豆的方法：

1、看土豆的外皮：如果是表面发青，还有一些小芽，这样的就不是新鲜的，或者说没有长好的。特别是外表有绿色部分的，更是不要选择这种，营养价值低不说，发芽率也高。

2、看土豆的形状：好的土豆肯定是长相也好，一般是正规的差不多的椭圆形或者圆形，也有长得奇形怪状的，那样的就是营养不良的，没有长好。还有就是土豆外表有刮痕或者裂口的也不要选，这种就是在采挖的时候碰到的。