臊子+臊子酱+臊子面的家常做法大全怎么做
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发布时间：2022-04-29 18:59
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时间：2022-06-20 02:48
食材明细
五花肉（偏瘦一点）适量
豆干适量
咸菜干（泡发）适量
盐适量
料酒适量
水淀粉适量
咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度
臊子面的做法步骤
1
五花肉<偏瘦一点>
2
豆干洗净切粒
3
咸菜干泡发洗净切碎
4
锅入少许油把五花肉煸炒出油，入少许料酒
5
多炒会，彻底炒出香味，盛出，锅里留余油
6
入豆干煸炒，炒香，稍微炒干一点
7
炒好的豆干和肉粒备用
8
锅里不用放油，咸菜末入锅炒，炒干水份，要炒出香味，尽量炒干才香
9
等菜干炒香再把炒好的豆干和肉粒一起入锅炒
放适量盐，炒匀
10
炒出香味儿即可
11
干臊子就做好了，很香很下饭 干臊子拌面吃，也很赞
12
臊子酱的做法:
锅里入两碗水同时放半碗干臊子一起煮 <量按人把握>
13
水淀粉彻底搅匀
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煮开后再煮 2 钟左右，放适量盐调味
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把调好的水淀粉慢慢倒入，边倒边不停的搅动
16
不停搅动，以免受热不均
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再次煮开即可
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最后把面条煮好，浇上臊子酱拌匀就可以吃了 喜欢吃醋的可以加点醋也很好吃！
